Равиоли (пельмени) с начинкой из шпината и фарша

Равиоли - классическая итальянская вариация, на тему пельменей. Попробуйте с начинкой из шпината и фарша.

Способ приготовления

  • Разморозить шпинат, измельчить его блендером и смешать с фаршем и специями. Тонко раскатать тесто, вырезать рюмкой кружочки. На кружочки теста накладываем фарш и лепим равиоли.
  • Варим равиоли в кипящей подсоленной воде несколько минут. Вынутые равиоли полить растопленным сливочным маслом. Подавать с зеленью, сметаной и уксусом (на любителя) или кетчупом. Можно с бульоном после варки. Если лепить с запасом, то можно отправить их в морозилку. Обжаренные равиоли приобретают более пикантный вкус.

Эти рецепты вам пригодятся

Равиоли (пельмени) с начинкой из шпината и фарша
6 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г шпината резаного в порциях Bonduelle
  • 1 кг муки
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • по вкусу соль
  • 700 г фарша
  • по вкусу специи
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Разморозить шпинат, измельчить его блендером и смешать с фаршем и специями. Тонко раскатать тесто, вырезать рюмкой кружочки. На кружочки теста накладываем фарш и лепим равиоли.

  • Шаг 2

    Варим равиоли в кипящей подсоленной воде несколько минут. Вынутые равиоли полить растопленным сливочным маслом. Подавать с зеленью, сметаной и уксусом (на любителя) или кетчупом. Можно с бульоном после варки. Если лепить с запасом, то можно отправить их в морозилку. Обжаренные равиоли приобретают более пикантный вкус.