Способ приготовления
-
Разморозить шпинат, измельчить его блендером и смешать с фаршем и специями. Тонко раскатать тесто, вырезать рюмкой кружочки. На кружочки теста накладываем фарш и лепим равиоли.
-
Варим равиоли в кипящей подсоленной воде несколько минут. Вынутые равиоли полить растопленным сливочным маслом. Подавать с зеленью, сметаной и уксусом (на любителя) или кетчупом. Можно с бульоном после варки. Если лепить с запасом, то можно отправить их в морозилку. Обжаренные равиоли приобретают более пикантный вкус.
