Рис с фасолью по-карибски

Рецепт для приготовления риса с фасолью по-карибски.

Способ приготовления

  • Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.
  • Добавить помидоры и мелко порезанный лук скороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.
  • Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4 см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.
  • Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.
  • Уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.

Эти рецепты вам пригодятся

Рис с фасолью по-карибски
4 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 175 г фасоли красной Bonduelle
  • 4 помидора без шкурки (удалить семена и порезать)
  • 3 измельченные луковицы-шалот
  • 2 луковицы, мелко измельченные
  • 2 зубка чеснока, измельченного
  • 4 веточки тмина
  • 25 г сливочного масла
  • 350 г длинного риса
  • 2 мл кокосового молока
  • молотый черный перец
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.

  • Шаг 2

    Добавить помидоры и мелко порезанный лук скороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.

  • Шаг 3

    Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4 см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.

  • Шаг 4

    Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.

  • Шаг 5

    Уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.