Способ приготовления
-
Перед началом работы с рисом поставим лосося в духовку запекаться.
-
Затем нагреть сковороду, добавить оливковое масло, лук, чеснок.
-
Тушить на медленном огне 5 мин. Когда лук станет прозрачным, добавить рис и увеличить огонь.
-
Начинаем жарить рис, через минуту он будет становиться немного прозрачным, добавить вино, и не переставать помешивать.
-
Когда вино выпарится, добавить первую порцию теплого бульона и соль.
-
Дальше готовить ризотто, постоянно добавляя порцию бульона, чтобы рис всегда был покрыт жидкостью. Перед каждой новой порцией бульона предыдущую рис должен впитать. На приготовление риса уходит минут 20.
-
Добавляем в рис горошек, креветки, уже готовый лосось, сок половинки лимона, сливочное масло, натертый сыр, перемешивать еще в течении пару минут. И все! Подавать горячим со свежим базиликом.
