Ризотто с креветками, лососем и зеленым горошком

Это необыкновенное блюдо можно подавать особым гостям, они точно будут в всоторге. А если его приготовить для любого обычного ужина он тут же станет праздничным.

Способ приготовления

  • Перед началом работы с рисом поставим лосося в духовку запекаться.
  • Затем нагреть сковороду, добавить оливковое масло, лук, чеснок.
  • Тушить на медленном огне 5 мин. Когда лук станет прозрачным, добавить рис и увеличить огонь.
  • Начинаем жарить рис, через минуту он будет становиться немного прозрачным, добавить вино, и не переставать помешивать.
  • Когда вино выпарится, добавить первую порцию теплого бульона и соль.
  • Дальше готовить ризотто, постоянно добавляя порцию бульона, чтобы рис всегда был покрыт жидкостью. Перед каждой новой порцией бульона предыдущую рис должен впитать. На приготовление риса уходит минут 20.
  • Добавляем в рис горошек, креветки, уже готовый лосось, сок половинки лимона, сливочное масло, натертый сыр, перемешивать еще в течении пару минут. И все! Подавать горячим со свежим базиликом.

Эти рецепты вам пригодятся

Ризотто с креветками, лососем и зеленым горошком
4 порции(-ий) 30-45 мин сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5 банки горошка зеленого в банке Bonduelle
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 лука репчатого (мелко нарезать)
  • 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
  • 400 г риса для ризотто
  • 200 мл белого сухого вина
  • 50 г масла сливочного
  • 60 г сыра пармезана
  • 1,5 л рыбного бульона
  • 12 креветок отваренных
  • 40 мл лимонного сока
  • 250 г лосося свежого
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Перед началом работы с рисом поставим лосося в духовку запекаться.

  • Шаг 2

    Затем нагреть сковороду, добавить оливковое масло, лук, чеснок.

  • Шаг 3

    Тушить на медленном огне 5 мин. Когда лук станет прозрачным, добавить рис и увеличить огонь.

  • Шаг 4

    Начинаем жарить рис, через минуту он будет становиться немного прозрачным, добавить вино, и не переставать помешивать.

  • Шаг 5

    Когда вино выпарится, добавить первую порцию теплого бульона и соль.

  • Шаг 6

    Дальше готовить ризотто, постоянно добавляя порцию бульона, чтобы рис всегда был покрыт жидкостью. Перед каждой новой порцией бульона предыдущую рис должен впитать. На приготовление риса уходит минут 20.

  • Шаг 7

    Добавляем в рис горошек, креветки, уже готовый лосось, сок половинки лимона, сливочное масло, натертый сыр, перемешивать еще в течении пару минут. И все! Подавать горячим со свежим базиликом.