Способ приготовления
-
Яйца разделить на белки и желтки. Разморозить и отжать шпинат. Добавить к нему желтки, смешать.
-
Белки тщательно взбить до образования пены и добавить к получившейся шпинатной массе. Туда же добавить муку. Противень для запекания выложить пергаментом или фольгой.
-
Сверху посыпать тертым сыром и выложить шпинатную массу. Аккуратно распределить ее по всему противню и отправить в духовку на 25 минут.
-
Вынуть из духовки, дать немного остыть и перевернуть на полотенце.
-
Для начинки брынзу смешать со сметаной. Полученной сырной массой смазать остывший корж и свернуть его в рулет, замотать в пищевую пленку и поставить в холодильник.
