Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рулетики из доверсоль (морской язык)

Гурманы называют доверсоль одним из изысканных морских деликатесов семейства камбаловых. У этой французской рыбы есть и другие названия – солея или язычок.

Способ приготовления

  • Филе рыбы солим, перчим и заворачиваем с вялеными томатами в рулетики. Выкладываем рулетики на противень и запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут. За 3 минуты до готовности выкладываем на рулетики сверху шапку из смеси сливочного масла и шпината Bonduelle.
  • Приготовление соуса: увариваем белое вино с солью, перцем и сахаром в сотейнике. После ставим сотейник на водяную баню и добавляем яичные желтки, все время взбивая. Затем в сотейник вливаем смесь сливочного масла и рубленного шалфея. Доводим до нужной консистенции. На дно тарелки выливаем соус, выкладываем рулетики и украшаем отварной спаржей и салатом-микс, помидорами черри.

Эти рецепты вам пригодятся

Рулетики из доверсоль (морской язык)
1 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 40 г шпината резаного в порциях Bonduelle
  • 2 филе рыбы морского языка
  • 60 г сливочного масла
  • 40 г вяленых томатов
  • 50 г белого вина
  • рубленный шалфей
  • 2 яичных желтка
  • соль, перец, сахар
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Филе рыбы солим, перчим и заворачиваем с вялеными томатами в рулетики. Выкладываем рулетики на противень и запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут. За 3 минуты до готовности выкладываем на рулетики сверху шапку из смеси сливочного масла и шпината Bonduelle.

  • Шаг 2

    Приготовление соуса: увариваем белое вино с солью, перцем и сахаром в сотейнике. После ставим сотейник на водяную баню и добавляем яичные желтки, все время взбивая. Затем в сотейник вливаем смесь сливочного масла и рубленного шалфея. Доводим до нужной консистенции. На дно тарелки выливаем соус, выкладываем рулетики и украшаем отварной спаржей и салатом-микс, помидорами черри.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description