Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Рыба (рыбные палочки) под кукурузным соусом на овощной подушке с полентой

Нам нужно жареное филе скумбрии (нарезать филе перед жаркой на полоски), полента и овощи.

Способ приготовления

  • Размораживаем кукурузу и морковь. Чистим лук и сельдерей, нарезаем лук полукольцами, сельдерей и морковь - кубиками. Обжариваем овощи по очереди - лук, сельдерей, морковь, кукурузу, каждый раз сцеживая избыток масла из готовых овощей в сковородку.
  • Варим поленту из кукурузной крупы и воды (или воды пополам с бульоном), посолив по вкусу. В конце варки добавим сливки и масло. Пожарим рыбу (рыбное филе нужно порезать полосками, посолить, приправить специями и обвалять в муке).
  • Приготовим кукурузный соус. Нужны 100 г тертого сыра, 100 г майонеза, 50 г орехов (миндаль ошпарить, очистить и измельчить), 200 г кукурузы, по 50 г моркови и сельдерея, 1/3 лука (1 луковица по рецепту для соуса). Все ингредиенты спюрируем блендером в однородную массу.
  • На блюдо выложим поленту, на неё - слой жареного лука, затем слой моркови. На овощную подушку выкладываем рыбу, на рыбу - соус. Вокруг поленты выложить соус, украсив зеленью. Если разложить сразу на порционные тарелки, то можно разогреть при подаче в микроволновке или духовом шкафу - тогда сыр расплавится и сочетание продуктов станет более гармоничным.

Эти рецепты вам пригодятся

Рыба (рыбные палочки) под кукурузным соусом на овощной подушке с полентой
8 порции(-ий) более 45 мин сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г кукурузы в зернах Bonduelle
  • 100 г сыра
  • 100 г майонеза
  • 3 луковицы репчатые
  • 200 г молодой моркови
  • 200 г сельдерея, корень
  • 100 г масла сливочного
  • 1 стакан крупы кукурузной
  • 2 стакана воды
  • 50 г сливок
  • 50 г миндаля
  • немного зелени
  • растительное масло
  • по вкусу соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Размораживаем кукурузу и морковь. Чистим лук и сельдерей, нарезаем лук полукольцами, сельдерей и морковь - кубиками. Обжариваем овощи по очереди - лук, сельдерей, морковь, кукурузу, каждый раз сцеживая избыток масла из готовых овощей в сковородку.

  • Шаг 2

    Варим поленту из кукурузной крупы и воды (или воды пополам с бульоном), посолив по вкусу. В конце варки добавим сливки и масло. Пожарим рыбу (рыбное филе нужно порезать полосками, посолить, приправить специями и обвалять в муке).

  • Шаг 3

    Приготовим кукурузный соус. Нужны 100 г тертого сыра, 100 г майонеза, 50 г орехов (миндаль ошпарить, очистить и измельчить), 200 г кукурузы, по 50 г моркови и сельдерея, 1/3 лука (1 луковица по рецепту для соуса). Все ингредиенты спюрируем блендером в однородную массу.

  • Шаг 4

    На блюдо выложим поленту, на неё - слой жареного лука, затем слой моркови. На овощную подушку выкладываем рыбу, на рыбу - соус. Вокруг поленты выложить соус, украсив зеленью. Если разложить сразу на порционные тарелки, то можно разогреть при подаче в микроволновке или духовом шкафу - тогда сыр расплавится и сочетание продуктов станет более гармоничным.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description