Способ приготовления
-
Нарезаем морковь тонкими полосками и присыпаем белым перцем. Замачиваем сушеный барбарис в горячей воде.
-
Теперь берем филе и разрезаем его на куски. Взбиваем яйцо с красным вином и с крахмалом. Обмакиваем кусочки рыбы в полученном кляре. И жарим до едва золотистой корочки.
-
Кипятим воду с мелко нарезанными луком, имбирем и чесноком. Также добавляем специи по вкусу, крахмал и муку, разведенные в воде. В полученную густую смесь выкладываем кусочки рыбы и тушим ее, пока маринад не загустеет.
-
Пока рыба готовится, готовим салат из шпината. Поджарим на сухой сковородке кедровые орешки, чтобы они стали более ароматными. Добавим немного оливкового масла.
-
Возьмем размороженный шпинат. Добавим к шпинату кедровые орешки, размоченный в соевом соусе барбарис и протушим еще несколько минут. В конце добавим немного крахмальной воды. Размешаем и выложим на блюдо.
-
Блюдо почти готово! Выложим вокруг салата рыбные кусочки в густом соусе. Украсим морковными полосками.
-
Наслаждаемся вкусной и полезной рыбой в маринаде «заолю» со шпинатом!
