Рыбный рулет с зеленым горошком отлично подойдет как для праздничного новогоднего стола так и для обычного ужина в кругу семьи!
Способ приготовления
Рыбу выпотрошить, помыть, отделить от костей и перемолоть на мясорубке 2 раза вместе с одной луковицей, 3 столовыми ложками горошка, крекерам.
Вторую луковицу слегка обжарить на растительном масле до прозрачности, измельчить в блендере и вместе со взбитым при помощи миксера яйцом добавить в фарш.
Фарш посолить и очень тщательно вымешать, если фарш получился жидковатый, добавьте еще немного измельченного крекера.
На пищевой пленке раскладываем рыбный фарш тонким слоем, затем аккуратно равномерно посыпаем горошком (2 столовые ложки), слегка вминая его в фарш, только аккуратно - горошек очень нежный!
Крабовые палочки разворачиваем, укладываем одним слоем на фарш, и аккуратно, при помощи пленки, плотно сворачиваем рулет.
Застилаем форму для запекания или противень фольгой, смазываем растительным маслом, аккуратно укладываем рулет и запекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
После остывания нарезаем кружочками. На гарнир можно подать горошек.
Рыбный рулет с зеленым горошком "Бондюэль"
10 порции(-ий)
30-45 мин
средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 ст. л. горошка зеленого Bonduelle
1,2 кг толстолобика свежего
2 луковицы
1 яйцо
50 г крекера сливочного
5 крабовых палочек
по вкусу соль
Способ приготовления
Шаг 1
Рыбу выпотрошить, помыть, отделить от костей и перемолоть на мясорубке 2 раза вместе с одной луковицей, 3 столовыми ложками горошка, крекерам.
Шаг 2
Вторую луковицу слегка обжарить на растительном масле до прозрачности, измельчить в блендере и вместе со взбитым при помощи миксера яйцом добавить в фарш.
Шаг 3
Фарш посолить и очень тщательно вымешать, если фарш получился жидковатый, добавьте еще немного измельченного крекера.
Шаг 4
На пищевой пленке раскладываем рыбный фарш тонким слоем, затем аккуратно равномерно посыпаем горошком (2 столовые ложки), слегка вминая его в фарш, только аккуратно - горошек очень нежный!
Шаг 5
Крабовые палочки разворачиваем, укладываем одним слоем на фарш, и аккуратно, при помощи пленки, плотно сворачиваем рулет.
Шаг 6
Застилаем форму для запекания или противень фольгой, смазываем растительным маслом, аккуратно укладываем рулет и запекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Шаг 7
После остывания нарезаем кружочками. На гарнир можно подать горошек.
