Способ приготовления
-
Чистим овощи и фрукты, отвариваем сельдерей и морковь, запекаем 2 яблока. Пока они остывают, распарим изюм, измельчим орехи, пюрируем апельсин и 3-е яблоко, выжимаем сок из половинки лайма. Отварные овощи пюрируем и складываем отдельно, вот так: часть моркови, часть сельдерея, сельдерей с яблоком, сельдерей с яблоком и морковью.
-
Каждую часть сдобрим соком лайма, а пюре апельсина добавить во все части, кроме моркови. Изюм и орехи добавим во все части, кроме моркови и сельдерея. Не забывать о корице - она очень гармонирует со всеми составляющими салата.
-
Теперь выкладываем в креманку послойно: сельдерей с яблоком, изюмом и орехом; сельдерей с яблоком, морковью, изюмом и орехом; тонкий слой моркови; верхний слой - морковь с сельдереем (как половинки детского костюма петрушка). Украсить дольками яблока, апельсина, лайма.
