Салат "Нисуаз" с тунцом и фасолью

Салат "Нисуаз" - это знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы. Очень модный и вкусный!

Способ приготовления

  • Начинать нужно с приготовления заправки. В небольшой пиале смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Выдавить из апельсина сок и тоже добавить в пиалу. Все перемешать. Заправку накрыть и оставить настояться в течение 20 минут.
  • Картофель отварить в мундире в соленой воде, затем дать немного остыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Отварить перепелиные яйца, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
  • Отварить предварительно замоченную красную фасоль. Листья салата промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Отварить стручковую фасоль в большом количестве солёной воды, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой. Отварить спаржу. Помидоры черри промыть и разрезать каждый из них пополам
  • Консервированного тунца достать из банки, немного поломать при помощи вилки. Оливки порезать колечками. В тарелки выложить листья салата и слегка сбрызнуть приготовленной заправкой. Сверху выложить картофель, фасоль, стручковую зеленую фасоль, помидоры черри, перепелиные яйца, кусочки тунца и нарезанные оливки.
  • Салат Нисуаз заправить приготовленной заправкой. Приятного аппетита!

Эти рецепты вам пригодятся

Салат "Нисуаз" с тунцом и фасолью
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г фасоли зеленой стручковой целой Bonduelle
  • 100 г фасоли красной Bonduelle
  • 100 г спаржы зеленой
  • 2 картофелины отварные
  • 0,5 кочана листья салата Лолло-россо
  • 12 маслин
  • 16 перепелиных яиц вареных
  • 8 помидоров черри
  • 1 банка тунца консервированного
  • 1 апельсин
  • 2 ч. л. зернистой горчицы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • соль по вкусу
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Начинать нужно с приготовления заправки. В небольшой пиале смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу, соль и перец. Выдавить из апельсина сок и тоже добавить в пиалу. Все перемешать. Заправку накрыть и оставить настояться в течение 20 минут.

  • Шаг 2

    Картофель отварить в мундире в соленой воде, затем дать немного остыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Отварить перепелиные яйца, очистить от скорлупы и разрезать пополам.

  • Шаг 3

    Отварить предварительно замоченную красную фасоль. Листья салата промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Отварить стручковую фасоль в большом количестве солёной воды, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой. Отварить спаржу. Помидоры черри промыть и разрезать каждый из них пополам

  • Шаг 4

    Консервированного тунца достать из банки, немного поломать при помощи вилки. Оливки порезать колечками. В тарелки выложить листья салата и слегка сбрызнуть приготовленной заправкой. Сверху выложить картофель, фасоль, стручковую зеленую фасоль, помидоры черри, перепелиные яйца, кусочки тунца и нарезанные оливки.

  • Шаг 5

    Салат Нисуаз заправить приготовленной заправкой. Приятного аппетита!