Салат "Особенный"

Салат с корейской морковью и шампиньонами обладает массой достоинств и прекрасно сочетается с любыми блюдами. Нотку пикантности в этом салате добавляет вкусный соус на основе бульона.

Способ приготовления

  • Нарезаем балык и маринованные грибы небольшими кусочками. Смешиваем в небольшой емкости с кукурузой и мелко порубленной корейской морковью.
  • На слабом огне, в сковороде, растапливаем 30 г сливочного масла. Затем добавляем муку, перемешиваем и прогреваем на протяжении 30-60 секунд. Снимаем сковороду с огня.
  • Молоко и бульон немного подогреваем так, чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью. Медленно вливаем теплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая.
  • Как только добавим всю жидкость, массу перемешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим соус до кипения. Продолжаем готовить до легкого загустения.
  • Добавляем в соус тертый плавленый сыр и перемешиваем до его растворения. Провариваем соус еще 1-2 минуты. В готовый соус добавляем 2 зубчика давленого чеснока,солим по вкусу и бросаем щепотку мускатного ореха.
  • Затем полученную смесь добавляем в тарелку с нарезанными ингредиентами к салату. Перемешиваем. Салат готов. Перед подачей к столу, можно посыпать салат петрушкой.

Эти рецепты вам пригодятся

Салат "Особенный"
1 порции(-ий) до 15 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г кукурузы сладкой GOLD Bonduelle
  • 200 г шампиньонов маринованных
  • 200 г балыка
  • 200 г корейской моркови
  • 150 мл молока
  • 150 мл куриного или овощного бульона
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г сырка плавленного
  • 30 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • петрушка, зелень
  • щепотка мускатного ореха
  • соль
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Нарезаем балык и маринованные грибы небольшими кусочками. Смешиваем в небольшой емкости с кукурузой и мелко порубленной корейской морковью.

  • Шаг 2

    На слабом огне, в сковороде, растапливаем 30 г сливочного масла. Затем добавляем муку, перемешиваем и прогреваем на протяжении 30-60 секунд. Снимаем сковороду с огня.

  • Шаг 3

    Молоко и бульон немного подогреваем так, чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью. Медленно вливаем теплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая.

  • Шаг 4

    Как только добавим всю жидкость, массу перемешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим соус до кипения. Продолжаем готовить до легкого загустения.

  • Шаг 5

    Добавляем в соус тертый плавленый сыр и перемешиваем до его растворения. Провариваем соус еще 1-2 минуты. В готовый соус добавляем 2 зубчика давленого чеснока,солим по вкусу и бросаем щепотку мускатного ореха.

  • Шаг 6

    Затем полученную смесь добавляем в тарелку с нарезанными ингредиентами к салату. Перемешиваем. Салат готов. Перед подачей к столу, можно посыпать салат петрушкой.