Способ приготовления
-
Нарезаем балык и маринованные грибы небольшими кусочками. Смешиваем в небольшой емкости с кукурузой и мелко порубленной корейской морковью.
-
На слабом огне, в сковороде, растапливаем 30 г сливочного масла. Затем добавляем муку, перемешиваем и прогреваем на протяжении 30-60 секунд. Снимаем сковороду с огня.
-
Молоко и бульон немного подогреваем так, чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью. Медленно вливаем теплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая.
-
Как только добавим всю жидкость, массу перемешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим соус до кипения. Продолжаем готовить до легкого загустения.
-
Добавляем в соус тертый плавленый сыр и перемешиваем до его растворения. Провариваем соус еще 1-2 минуты. В готовый соус добавляем 2 зубчика давленого чеснока,солим по вкусу и бросаем щепотку мускатного ореха.
-
Затем полученную смесь добавляем в тарелку с нарезанными ингредиентами к салату. Перемешиваем. Салат готов. Перед подачей к столу, можно посыпать салат петрушкой.
