Салат с корейской морковью и шампиньонами обладает массой достоинств и прекрасно сочетается с любыми блюдами. Нотку пикантности в этом салате добавляет вкусный соус на основе бульона.
Способ приготовления
Нарезаем балык и маринованные грибы небольшими кусочками. Смешиваем в небольшой емкости с кукурузой и мелко порубленной корейской морковью.
На слабом огне, в сковороде, растапливаем 30 г сливочного масла. Затем добавляем муку, перемешиваем и прогреваем на протяжении 30-60 секунд. Снимаем сковороду с огня.
Молоко и бульон немного подогреваем так, чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью. Медленно вливаем теплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая.
Как только добавим всю жидкость, массу перемешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим соус до кипения. Продолжаем готовить до легкого загустения.
Добавляем в соус тертый плавленый сыр и перемешиваем до его растворения. Провариваем соус еще 1-2 минуты. В готовый соус добавляем 2 зубчика давленого чеснока,солим по вкусу и бросаем щепотку мускатного ореха.
Затем полученную смесь добавляем в тарелку с нарезанными ингредиентами к салату. Перемешиваем. Салат готов. Перед подачей к столу, можно посыпать салат петрушкой.
Нарезаем балык и маринованные грибы небольшими кусочками. Смешиваем в небольшой емкости с кукурузой и мелко порубленной корейской морковью.
Шаг 2
На слабом огне, в сковороде, растапливаем 30 г сливочного масла. Затем добавляем муку, перемешиваем и прогреваем на протяжении 30-60 секунд. Снимаем сковороду с огня.
Шаг 3
Молоко и бульон немного подогреваем так, чтобы жидкость была одинаковой температуры с масляно-мучной смесью. Медленно вливаем теплое молоко, затем бульон в сковороду с масляно-мучной смесью, непрерывно помешивая.
Шаг 4
Как только добавим всю жидкость, массу перемешиваем и ставим на слабый огонь. Помешивая, доводим соус до кипения. Продолжаем готовить до легкого загустения.
Шаг 5
Добавляем в соус тертый плавленый сыр и перемешиваем до его растворения. Провариваем соус еще 1-2 минуты. В готовый соус добавляем 2 зубчика давленого чеснока,солим по вкусу и бросаем щепотку мускатного ореха.
Шаг 6
Затем полученную смесь добавляем в тарелку с нарезанными ингредиентами к салату. Перемешиваем. Салат готов. Перед подачей к столу, можно посыпать салат петрушкой.
