Способ приготовления
-
Сердце отварить, нарезать соломкой, добавить лук, нарезанный полукольцами и промаринованный в лимонном соке, баночку зеленого горошка Бондюэль, соль, перец, заправить домашним майонезом. Охладить.
-
Готовим овощное желе: морковь, лук, сельдерей, тимьян, лавровый лист, соль, перец, заливаем водой (0,5 л) и варим до готовности. Процеживаем бульон, даем немного остыть и добавляем желатин. Помешиваем до полного растворения желатина в бульоне. На дно формы (у меня это круглые формочки для льда) кладем дольку яйца, немного порезанной мелко отварной моркови из бульона и зеленный горошек Бондюэль, заливаем желатиновым бульоном. Ставим на холод для застывания. Как правило, застывает быстро (зависит от глубины формочки).
-
На тарелку горкой выложить сердечный салат с горошком, рядом овощное желе, украсить по своему вкусу петрушкой. Приятного аппетита!
