Способ приготовления
-
Скумбрию разделать на филе. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей и растительным маслом. Дать промариноваться около 30 минут.
-
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить филе только со стороны, где нет шкурки, до золотистой корочки в течение 2 мин. Запечь в разогретой духовке 10-15 мин.
-
Для салата: листья салата порвать, помидор и перец порезать кольцами, измельчить зелень укропа, с горошка слить жидкость. Заправка для салата: смешать оливковое масло, сок лимона, горчицу, соль, перец молотый.
-
На тарелку выложить скумбрию, салат, заправленный заправкой, посыпать зеленью укропа. Приятного аппетита!
