Свинина по-средиземноморски

Хочу предложить рецепт блюда средиземноморской кухни. Благодаря маслинам мясо получается с оригинальным и пикантным вкусом, а блюдо - ярким, красивым и полезным! Это блюдо - для настоящих гурманов!

Способ приготовления

  • Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Мясо слегка обжарить на оливковом масле в течение 2 минут, затем тушить в небольшом количестве воды около часа. Следить, чтобы вода полностью не испарилась, при необходимости добавлять горячую кипяченую воду.
  • Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры порезать средними кусочками. Маслины порезать колечками. К мясу добавить томатную пасту, потушить 10 минут. Добавить к мясу овощи, маслины, мелко рубленую петрушку (по желанию) и тушить еще 20 минут.
  • Готовую свинину выложить на тарелку, полить образовавшимся соусом, украсить маслинами.

Эти рецепты вам пригодятся

Свинина по-средиземноморски
1 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 600 г свинины
  • 3 репчатые луковицы
  • 3 помидоров свежих
  • 1 ст. ложка томата-пюре
  • 300 г маслин без косточек
  • по вкусу перец черный молотый
  • по вкусу соль
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ст. ложка оливкового масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Мясо слегка обжарить на оливковом масле в течение 2 минут, затем тушить в небольшом количестве воды около часа. Следить, чтобы вода полностью не испарилась, при необходимости добавлять горячую кипяченую воду.

  • Шаг 2

    Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры порезать средними кусочками. Маслины порезать колечками. К мясу добавить томатную пасту, потушить 10 минут. Добавить к мясу овощи, маслины, мелко рубленую петрушку (по желанию) и тушить еще 20 минут.

  • Шаг 3

    Готовую свинину выложить на тарелку, полить образовавшимся соусом, украсить маслинами.