Свинина в кисло-сладком соусе

Задача повара – умелое соединение вкусов и создание идеальной гармонии. Именно поэтому горячее должно быть на столе рядом с холодным, а сладкое – с кислым.

Эти рецепты вам пригодятся

Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

2 порции(-ий) до 15 мин лёгкий

Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

3 порции(-ий) более 45 мин лёгкий

Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

10 порции(-ий) более 45 мин средний

Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 порции(-ий) более 45 мин средний

Свинина в кисло-сладком соусе

4 порции(-ий) более 45 мин средний

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г свинины
2 свежих стручка зеленого перца чили
1 большая луковица, порезанная мелкими кубиками
4 ложки ананасового сока
3 кусочка ананаса, порезанного кубиками
3 ложки подсолнечного масла
1 ложка молотого имбиря
2 зубчик тертого чеснока
соль

Способ приготовления

Шаг 1

Перец чили разрезать вдоль, удалить косточки и порезать мелкими частями.
Шаг 2

Свинину порезать небольшими продольными кусочками.
Шаг 3

На протяжении 3 минут жарить на сковороде лук, чеснок и чили на 2 ложках подсолнечного масла.
Шаг 4

На оставшемся подсолнечном масле отдельно поджарить мясо, приправить его солью и имбирем.
Шаг 5

К мясу добавить ананас, луковую смесь и залить все ананасовым соком. Все вместе готовить на малом огне 3 минуты, постоянно мешая.
Шаг 6

Подавать с рисом.