Тортильи по-мексикански с куриным филе, фасолью и кукурузой

Тортилья - тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд.

Способ приготовления

  • Готовим лепёшки. Смешиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем мягкий маргарин (комнатной температуры), после - потихоньку вливаем тёплую воду. Хорошенько вымешиваем тесто. После - делим на 8 одинаковых шариков и оставляем на тарелке или дощечке под полотенцем на 15-20 минут.
  • Далее - раскатываем и обжариваем на сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны. Горячую лепёшку снимаем и слегка складываем пополам (придаём форму), иначе после остывания она затвердеет.
  • Режем куриное филе, лук и грибы мелкими кусочками, обжариваем их на сливочном масле 10 минут. После - добавляем фасоль и кукурузу, солим, перчим по вкусу и обжариваем ещё 5-7 минут. В конце добавляем тёртый сыр.
  • Всё перемешиваем и выкладываем в лепёшки.
  • К лепёшкам Тортильяс лучше подавать острый соус. Приятного аппетита!

Эти рецепты вам пригодятся

Тортильи по-мексикански с куриным филе, фасолью и кукурузой
8 порции(-ий) 15-30 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 банка (200 г) фасоли красной Bonduelle
  • 1 банка (170 г) кукурузы нежной Bonduelle
  • 450 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. маргарина или сливочного масла (мягкого)
  • 1 стакан тёплой воды
  • 1 куриное филе
  • 100 г твёрдого сыра
  • 1 луковица (маленькая)
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 100 г шампиньонов
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Готовим лепёшки. Смешиваем муку с разрыхлителем и солью, добавляем мягкий маргарин (комнатной температуры), после - потихоньку вливаем тёплую воду. Хорошенько вымешиваем тесто. После - делим на 8 одинаковых шариков и оставляем на тарелке или дощечке под полотенцем на 15-20 минут.

  • Шаг 2

    Далее - раскатываем и обжариваем на сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны. Горячую лепёшку снимаем и слегка складываем пополам (придаём форму), иначе после остывания она затвердеет.

  • Шаг 3

    Режем куриное филе, лук и грибы мелкими кусочками, обжариваем их на сливочном масле 10 минут. После - добавляем фасоль и кукурузу, солим, перчим по вкусу и обжариваем ещё 5-7 минут. В конце добавляем тёртый сыр.

  • Шаг 4

    Всё перемешиваем и выкладываем в лепёшки.

  • Шаг 5

    К лепёшкам Тортильяс лучше подавать острый соус. Приятного аппетита!