Тортилья из кукурузной муки

Рецепт тортильи из кукурузной муки – в Мексике это блюдо является основным добавлением к пище, основным компонентом множества блюд, проще говоря – мексиканским хлебом.

Способ приготовления

  • В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот слишком сухое - необходимо добавить воды.
  • Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.
  • Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
  • Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.
  • Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.

Эти рецепты вам пригодятся

Тортилья из кукурузной муки
10 порции(-ий) 30-45 мин лёгкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г маса харина (masa harina) или кукурузной муки с добавлением картофельной муки
  • 150 мл теплой воды
Способ приготовления
  • Шаг 1

    В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот слишком сухое - необходимо добавить воды.

  • Шаг 2

    Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.

  • Шаг 3

    Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.

  • Шаг 4

    Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.

  • Шаг 5

    Испеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.