Способ приготовления
-
Подготовьте говядину: очистите и нарежьте мясо небольшими кусочками.
-
Нарежьте чеснок и редис ломтиками, а лук, петрушку и помидоры - мелко.
-
Нагрейте на сковороде немного оливкового масла, жарьте лук и чеснок, добавьте кубики сливочного масла, затем говядину. Приправьте орегано и тмином. Полейте белым вином и тушите 3 минуты, чтобы алкоголь испарился.
-
Добавьте маринованный перец, слитую красную фасоль и бульон, дайте мясу немного закипеть. Приправьте солью и перцем, добавьте сладкий соус чили и паприку, затем положите помидоры и петрушку, подождав пока она уменьшится в объеме.
-
Поместите блюдо на тарелку с помощью кольца из нержавеющей стали и украсьте чипсами начос, микрогрином горошка, ломтиками редьки, точками из бальзамического уксуса и порошком древесного угля.
