Вонтон - китайская закуска

Самая популярная китайская закуска - это вонтон, т.е. китайские пельмени со свининой или креветками (а можно и с тем и с другим вместе). Вонтон можно жарить в большом количестве жира или варить в воде и подавать с бульоном.

Способ приготовления

  • Муку смешать с солью, сначала добавить кипяток, а потом холодную воду и масло.
  • Замесить тесто и оставить на полчаса. Раскатать тесто и порезать на квадраты по 5 см.
  •  Сырые креветки очистить, порезать и смешать со свиным фаршем и остальными ингредиентами.
  • На квадратики теста положить маленькие кружочки начинки, сложить в треугольник и склеить края (как пельмени).
  • На сковородке разогреть масло и поджарить пельмени. Долить воды и оставить на огне, пока не будут готовы.
  • Подавать блюдо с холодным соусом.

Эти рецепты вам пригодятся

Вонтон - китайская закуска
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Тесто:
  • 2 стакана муки
  • 50 г кипятка
  • 25 г холодной воды
  • 15 мл подсолнечного масла
  • ½ ч.л. соли
  • Фарш:
  • 250 г креветок
  • 250 г свиного фарша
  • 15 мл соевого соуса
  • 15 мл кунжутного масла
  • 15 мл рисового вина
  • 1 ч.л. имбиря
  • 1 ч.л. рубленого зеленого лука
  • Соус:
  • 60 г рисового уксуса
  • 30 г воды
  • 2 ст.л. имбиря
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. пасты чили
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. кунжутного масла
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Муку смешать с солью, сначала добавить кипяток, а потом холодную воду и масло.

  • Шаг 2

    Замесить тесто и оставить на полчаса. Раскатать тесто и порезать на квадраты по 5 см.

  • Шаг 3

     Сырые креветки очистить, порезать и смешать со свиным фаршем и остальными ингредиентами.

  • Шаг 4

    На квадратики теста положить маленькие кружочки начинки, сложить в треугольник и склеить края (как пельмени).

  • Шаг 5

    На сковородке разогреть масло и поджарить пельмени. Долить воды и оставить на огне, пока не будут готовы.

  • Шаг 6

    Подавать блюдо с холодным соусом.