Жареная отбивная из свинины с кукурузным салатом с ветчиной и горошком
Переживаете, что охладев, блюдо будет невкусное? Решение есть! Нежное филе свинины, приготовленное в соево-медовом соусе, подарит незабываемые вкусовые ощущения и в теплой, и в холодной подаче.
Способ приготовления
Вымыть мясо, положить его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от воды и натереть мясо соевым соусом, смешанным с маслом и медом. Поместить его в пакет для запекания, закрыть и положить на всю ночь в холодильник, чтобы оно стало нежным.
На следующий день встряхнуть пакет, чтобы соус с маслами однородно покрыл мясо. Поместить пакет в печь на среднем огне. Проколоть пакет сверху. Готовить при температуре 180 ºC (если использовать конвекционную печь, то температура должна быть 165 ºC) в течение 70 минут, время приготовления зависит от толщины мяса. Достать блюдо из духовки, встряхнуть пакет, чтобы соус полностью покрыл мясо и оставить в таком состоянии на 20 минут.
Чтобы подать на стол, срезать мясо с кости 4 большими кусками, положить их на тарелку и добавить кукурузный салат с горохом и ветчиной.
Для салата: смешать майонез со сливками, добавить горох без маринада, кукурузу и ветчину, нарезанную кубиками по 1-1,5 см. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и, при необходимости, добавить немного соли и перца, а затем горчицу и лимонный сок для приятного, слегка пряного вкуса.
Жареная отбивная из свинины с кукурузным салатом с ветчиной и горошком
4 порции(-ий)
более 45 мин
сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка горошка зеленого Bonduelle
1 банка кукурузы сладкой GOLD Bonduelle
800 г отбивной с косточкой
6 ст.л. жирных сливок
3 столовые ложки масла, мед и соевый соус
3 столовые ложки майонеза
200 г копченой ветчины
половина пучка зеленого лука
соль
½ чайной ложки горчицы
несколько капель лимонного сока
молотый черный перец
Способ приготовления
Шаг 1
Вымыть мясо, положить его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от воды и натереть мясо соевым соусом, смешанным с маслом и медом. Поместить его в пакет для запекания, закрыть и положить на всю ночь в холодильник, чтобы оно стало нежным.
Шаг 2
На следующий день встряхнуть пакет, чтобы соус с маслами однородно покрыл мясо. Поместить пакет в печь на среднем огне. Проколоть пакет сверху. Готовить при температуре 180 ºC (если использовать конвекционную печь, то температура должна быть 165 ºC) в течение 70 минут, время приготовления зависит от толщины мяса. Достать блюдо из духовки, встряхнуть пакет, чтобы соус полностью покрыл мясо и оставить в таком состоянии на 20 минут.
Шаг 3
Чтобы подать на стол, срезать мясо с кости 4 большими кусками, положить их на тарелку и добавить кукурузный салат с горохом и ветчиной.
Шаг 4
Для салата: смешать майонез со сливками, добавить горох без маринада, кукурузу и ветчину, нарезанную кубиками по 1-1,5 см. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и, при необходимости, добавить немного соли и перца, а затем горчицу и лимонный сок для приятного, слегка пряного вкуса.
