Способ приготовления
-
Мелко порезанный лук с чесноком поджарить на сковородке до приобретения стеклянистого вида.
-
В 2 литрах воды сварить колбасу и добавить порезанные кусочками овощи и стеклянистый лук с чесноком.
-
Когда овощи размякнут, добавить закваску и варить на медленном огне.
-
Добавить для вкуса соль, перец и майоран.
-
Подавать в горячем виде с кусочками колбасы четвертями яйца, сваренного вкрутую.
-
Закваску для супа Журек можно уже приобрести в магазинах, но лучше та, которая сделана дома самостоятельно: 0.1ржаной муки крупного помола и ломтик хлеба из крупного помола залить литра кипяченой, теплой воды в стеклянной банке или глиняной емкости, и поставить на три дня в теплое место.
