Суп Журек

Журек – это суп, который готовится на закваске, с добавлением белой колбасы, овощей и приправ.

Способ приготовления

  • Мелко порезанный лук с чесноком поджарить на сковородке до приобретения стеклянистого вида.
  • В 2 литрах воды сварить колбасу и добавить порезанные кусочками овощи и стеклянистый лук с чесноком.
  • Когда овощи размякнут, добавить закваску и варить на медленном огне.
  • Добавить для вкуса соль, перец и майоран.
  • Подавать в горячем виде с кусочками колбасы четвертями яйца, сваренного вкрутую.
  • Закваску для супа Журек можно уже приобрести в магазинах, но лучше та, которая сделана дома самостоятельно: 0.1ржаной муки крупного помола и ломтик хлеба из крупного помола залить литра кипяченой, теплой воды в стеклянной банке или глиняной емкости, и поставить на три дня в теплое место.

Эти рецепты вам пригодятся

Суп Журек
4 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0.5 л закваски
  • 0.2 кг белой колбасы
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 4 картофель
  • 1 лук
  • 4 зубка чеснока
  • соль
  • перец
  • майоран по вкусу
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Мелко порезанный лук с чесноком поджарить на сковородке до приобретения стеклянистого вида.

  • Шаг 2

    В 2 литрах воды сварить колбасу и добавить порезанные кусочками овощи и стеклянистый лук с чесноком.

  • Шаг 3

    Когда овощи размякнут, добавить закваску и варить на медленном огне.

  • Шаг 4

    Добавить для вкуса соль, перец и майоран.

  • Шаг 5

    Подавать в горячем виде с кусочками колбасы четвертями яйца, сваренного вкрутую.

  • Шаг 6

    Закваску для супа Журек можно уже приобрести в магазинах, но лучше та, которая сделана дома самостоятельно: 0.1ржаной муки крупного помола и ломтик хлеба из крупного помола залить литра кипяченой, теплой воды в стеклянной банке или глиняной емкости, и поставить на три дня в теплое место.