Зимний салат "ВИНЕГРЕТ"

Классический салат для холодного времени года - пополните запас витаминов!

Способ приготовления

  • Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем в кожуре в разных кастрюльках, даем остыть. Морковку с картошкой можно варить вместе, а свеклу лучше отдельно, чтобы не закрасила остальные овощи.
  • Время варки зависит от размеров овощей, для средней картошки и моркови - 30 минут, для свеклы - 40-50 минут. Остывшие овощи чистим, нарезаем кубиками, по отдельности обваливаем кубики в растительном масле (так при смешивании они будут меньше краситься свеклой).
  • Репчатый лук мелко режем, ошпаривать его кипятком не нужно, в винегрете должна чувствоваться острота. Мелкими кубиками нарезаем маринованные или соленые хрустящие огурчики.
  • Кубики овощей и лук осторожно смешиваем, высыпаем в винегрет горсть отжатой квашеной капусты, консервированный зеленый горошек без жидкости. Заправляем подсолнечным маслом, мне нравится винегрет с нерафинированным маслом. Это классический рецепт винегрета и, на мой взгляд, самый вкусный.

Эти рецепты вам пригодятся

Зимний салат "ВИНЕГРЕТ"
8 порции(-ий) более 45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 банка горошка зеленого Bonduelle
  • 1 морковь
  • 2 картофеля
  • 300 г квашеной капусты
  • 4-5 соленых огурцов
  • 1 лук
  • 1 свекла
  • 4-5 ложек масла растительного
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Свеклу, морковь и картофель моем, отвариваем в кожуре в разных кастрюльках, даем остыть. Морковку с картошкой можно варить вместе, а свеклу лучше отдельно, чтобы не закрасила остальные овощи.

  • Шаг 2

    Время варки зависит от размеров овощей, для средней картошки и моркови - 30 минут, для свеклы - 40-50 минут. Остывшие овощи чистим, нарезаем кубиками, по отдельности обваливаем кубики в растительном масле (так при смешивании они будут меньше краситься свеклой).

  • Шаг 3

    Репчатый лук мелко режем, ошпаривать его кипятком не нужно, в винегрете должна чувствоваться острота. Мелкими кубиками нарезаем маринованные или соленые хрустящие огурчики.

  • Шаг 4

    Кубики овощей и лук осторожно смешиваем, высыпаем в винегрет горсть отжатой квашеной капусты, консервированный зеленый горошек без жидкости. Заправляем подсолнечным маслом, мне нравится винегрет с нерафинированным маслом. Это классический рецепт винегрета и, на мой взгляд, самый вкусный.