Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Золотые куриные ножки

Это блюдо можно смело подавать на любой праздничный стол. Фаршированные куриные ножки получаются необычайно вкусными,  а апельсиновый соус придает пикантность.

Способ приготовления

  • Снимем с куриной ножки кожу, но не до конца - так, чтобы остался чулок; отрезаем кухонными ножницами кость, сохранив кончик кости с кожей. Обрезаем мясо с кости. Мелко режем мясо с луком. Выжимаем сок из апельсина и маринуем в нем мясо со специями: перец черный, базилик, куркума, соль. Оставим на 30 минут мариноваться.
  • Сливаем воду с горошка. Варим рис. Нарезаем лук и морковь. Жарим лук, морковку, горошек на медленном огне, добавляем куриное мясо, рис и немного обжариваем. Снимаем с огня, даем остыть и добавляем соль и сырое яйцо, перемешиваем.
  • Фаршируем ножку полученным фаршем и зашиваем ее. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем куриные ножки и смазываем их апельсиновым соком. Ставим в духовку на 220 градусов на 15 минут.
  • Сделаем апельсиновый соус. Апельсины обдаем кипятком, разрезаем пополам. Отжимаем сок в отдельную посуду. Кожуру и цедру апельсинов мелко нарезаем, кладем в кастрюльку и заливаем воду так, чтобы только покрыть цедру. Варим на слабом огне в течение 15 минут. Сваренную цедру процеживаем. У нас получился ароматный отвар ярко-оранжевого цвета с интенсивным запахом апельсина. В отвар вливаем отжатый сок. Добавляем соль, пол-ложки меда и щепотку муки, варим соус 10-15 минут до легкого загустения.
  • Наливаем в тарелку апельсиновый соус, выкладываем апельсин. Снимаем нитку с куриной ножки и выкладываем на тарелку.

Эти рецепты вам пригодятся

Золотые куриные ножки
4 порции(-ий) 30-45 мин средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г горошка зеленого Bonduelle
  • 4 куриные ножки
  • 2 апельсина
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • специи: куркума, базилик, черный перец, соль, мед — по вкусу
Способ приготовления
  • Шаг 1

    Снимем с куриной ножки кожу, но не до конца - так, чтобы остался чулок; отрезаем кухонными ножницами кость, сохранив кончик кости с кожей. Обрезаем мясо с кости. Мелко режем мясо с луком. Выжимаем сок из апельсина и маринуем в нем мясо со специями: перец черный, базилик, куркума, соль. Оставим на 30 минут мариноваться.

  • Шаг 2

    Сливаем воду с горошка. Варим рис. Нарезаем лук и морковь. Жарим лук, морковку, горошек на медленном огне, добавляем куриное мясо, рис и немного обжариваем. Снимаем с огня, даем остыть и добавляем соль и сырое яйцо, перемешиваем.

  • Шаг 3

    Фаршируем ножку полученным фаршем и зашиваем ее. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем куриные ножки и смазываем их апельсиновым соком. Ставим в духовку на 220 градусов на 15 минут.

  • Шаг 4

    Сделаем апельсиновый соус. Апельсины обдаем кипятком, разрезаем пополам. Отжимаем сок в отдельную посуду. Кожуру и цедру апельсинов мелко нарезаем, кладем в кастрюльку и заливаем воду так, чтобы только покрыть цедру. Варим на слабом огне в течение 15 минут. Сваренную цедру процеживаем. У нас получился ароматный отвар ярко-оранжевого цвета с интенсивным запахом апельсина. В отвар вливаем отжатый сок. Добавляем соль, пол-ложки меда и щепотку муки, варим соус 10-15 минут до легкого загустения.

  • Шаг 5

    Наливаем в тарелку апельсиновый соус, выкладываем апельсин. Снимаем нитку с куриной ножки и выкладываем на тарелку.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description