Защита зрения – натуральные фильтры в овощах

Защиту глаз от солнца укрепляют некоторые питательные компоненты. К ним относятся антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными из них являются витамины E, A, C, бета-каротин (провитамин A). Их действие поддерживают минералы: цинк, марганец и селен, а также антоцианы – красные и синие красители овощей и фруктов (больше всего их содержат черные ягоды и ежевика). Дополнительную защиту зрения оказывают красители, образующиеся в сетчатке и желтом пятне: зеаксантин и лютеин. Они также являются антиоксидантами, но дополнительно еще выполняют роль натуральных противосолнечных фильтров. Они поглощают ультрафиолетовые лучи. Организм не производит зеаксантин и лютеин, но эти вещества содержатся в пище. Особенно много этих веществ содержится в следующих овощах: морковь, шпинат, брокколи, кукуруза, листовая капуста, зеленая петрушка, салат и зеленый горошек.


Эти рецепты вам пригодятся

Запеченный лосось с Дуетом зеленой и желтой фасоли
Запеченный лосось с Дуетом зеленой и желтой фасоли

Здоровая и вкусная комбинация зеленой и желтой фасоли с лососем и соусом песто. Идеальное блюдо для легкого

2 порции(-ий) 30-45 мин лёгкий
Слойки с зеленым горошком и сыром
Слойки с зеленым горошком и сыром

Вкусные слойки из слоеного теста с зеленым горошком и сырной начинкой. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, или как гарнир.

3 порции(-ий) 30-45 мин средний
"Розочки" из семги
"Розочки" из семги

Если неожиданно нагрянули гости, удивите их такой простой в приготовлении, но модной и вкусной закуской :)

3 порции(-ий) до 15 мин средний
Рулет со шпинатом
Рулет со шпинатом

Это оригинальное блюдо украсит собой любой стол и сделает его праздничным.

8 порции(-ий) 15-30 мин средний
Защита зрения – натуральные фильтры в овощах

Защиту глаз от солнца укрепляют некоторые питательные компоненты. К ним относятся антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными из них являются витамины E, A, C, бета-каротин (провитамин A). Их действие поддерживают минералы: цинк, марганец и селен, а также антоцианы – красные и синие красители овощей и фруктов (больше всего их содержат черные ягоды и ежевика). Дополнительную защиту зрения оказывают красители, образующиеся в сетчатке и желтом пятне: зеаксантин и лютеин. Они также являются антиоксидантами, но дополнительно еще выполняют роль натуральных противосолнечных фильтров. Они поглощают ультрафиолетовые лучи. Организм не производит зеаксантин и лютеин, но эти вещества содержатся в пище. Особенно много этих веществ содержится в следующих овощах: морковь, шпинат, брокколи, кукуруза, листовая капуста, зеленая петрушка, салат и зеленый горошек.