Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Египетская кухня

Египетская кухня считается очень „тяжелой”. Но все же это не является причиной, по которой стоило бы отказаться от более детального с ней знакомства. Это достаточно своеобразная кухня, которая не всем туристам приходится по вкусу. Тем не менее, она заслуживает внимания. Традиционные египетские блюда состоят, в основном, из риса с добавлением овощей или мяса. Их готовят на масле, приправляют перцем, луком и чесноком, а также ароматной зеленью, например: тмином, укропом или мятой.

Без ножа и вилки

Хлеб в Египте обязателен на каждом столе. Египтяне складывают кусочки тонкого хлеба треугольником и наполняют их едой. Поэтому столовыми приборами в Египте практически не пользуются, исключением являются супы.

Египетская кухня

Египетское меню

На завтрак и ланч в Египте часто подают суп из растения moloheja, похожего на шпинат. Популярно также mahszi, блюдо похожее на голубцы. Его фаршируют рисом и говядиной с зеленью. Закручивают махши самыми различными способами. Если это листья винограда или капусты - mahszi kromb. Если же начинкой из риса с мясом наполнить помидор - получим mahszi tomatom, если цуккини - mahszi kusa, в случае с баклажаном - получим mahszi bitengen. Приготовленные таким способом овощи запекаются в печи и сразу подаются к столу, ведь остывшее блюдо теряет свой вкус.

С утра египтяне едят еще и бутерброды taamejа. Состоят они обычно из котлеты с листьями салата, вложенными между двумя кусками хлеба. Котлеты для таамеи делают из фасоли или турецкого гороха, с добавлением приправ. Foul - eще одно традиционное блюдо из перемолотых и обжаренных бобов. Такую начинку обычно заворачивают в хлеб shammy, который похож на питу. В египетских ресторанах можно найти огромное количество видов таамеи и фул, их подают с маслом, мясом, яйцом или torshi - салатом из огурцов.

Хлеб с пастой – популярная закуска в Египте. Египтяне называют хлеб a'aish. Существует множество его  разновидностей. Чаще всего встречается a'aish baladi - плоский хлеб размером с тарелку. Существует и хлеб, похожий на наши булки - а'aish fransawi, по-другому - французский хлеб. Хлеб подают с сезамовым соусом – tahina, к которому добавляется лимонный сок и чеснок. Второй соус к хлебу - babaganuk, его готовят из баклажановой икры с чесноком и петрушкой.

Пицца по-египетски

В Египте есть своя собственная пицца fiteer, выпекаемая на тонком тесте. Ее готовят всегда в присутствии клиента, который сам выбирает ингредиенты. Выбор достаточно широк: яйца, сыр, помидоры, мясо и разнообразные овощи. Начинку можно положить внутрь теста или сверху, тесто может быть как пикантным, так и сладким.

Тысячелетние супы

В Египте очень популярны супы. На обед часто подают суп moloheja или ads - густой суп из фасоли. Овощи, особенно баклажаны и помидоры, обычно жарят в томатном соусе с чесноком, также популярны блюда с макаронами, например, лазанья с фаршем в соусе бешамель. Вегетарианцы предпочитают musaga - овощную смесь из баклажанов, помидоров, чеснока, масла и приправ, запеченную в духовке.

Больше мяса и меньше рыбы

Салаты, хлеб и мясо с большим количеством добавок – основные составляющие обеда по-египетски. Среди популярных в Египте обеденных блюд стоит выделить жареную на гриле курицу (firekh) и фаршированный рисом и приправами голубь (hamam). Но все же наиболее популярные и узнаваемые блюда египетской кухни - это, вне сомнения, kofta и kebab - мясо, приготовленное на шампурах и на гриле. Kofta обычно готовится из мясного фарша, кебаб же, в основном, делают из ягненка. Подаются эти блюда с петрушкой или жареными помидорами с луком, иногда с хлебом, салатом и пастой из сезама. В Александрии, главном морском порту Египта, а также в других городах, расположенных на берегу моря, подают огромное количество блюд из рыбы и морепродуктов, но эти блюда не очень-то похожи на блюда других стран, расположенных на море.


Эти рецепты вам пригодятся

Суп из чечевицы
Суп из чечевицы

Сытный и вкусный суп, который готовится менее часа!

4 порции(-ий) более 45 мин лёгкий
Кекс овощной "Времена года"
Кекс овощной "Времена года"

Полезные кексы вам на завтрак.

6 порции(-ий) 30-45 мин средний
Суп с зеленым горошком
Суп с зеленым горошком

Суп в горшочке.

4 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий
Овощной супчик с пекинской капустой и кукурузкой
Овощной супчик с пекинской капустой и кукурузкой

О-о-очень легкий, вкусный и полезный супчик.

8 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Египетская кухня

Египетская кухня считается очень „тяжелой”. Но все же это не является причиной, по которой стоило бы отказаться от более детального с ней знакомства. Это достаточно своеобразная кухня, которая не всем туристам приходится по вкусу. Тем не менее, она заслуживает внимания. Традиционные египетские блюда состоят, в основном, из риса с добавлением овощей или мяса. Их готовят на масле, приправляют перцем, луком и чесноком, а также ароматной зеленью, например: тмином, укропом или мятой.

Без ножа и вилки

Хлеб в Египте обязателен на каждом столе. Египтяне складывают кусочки тонкого хлеба треугольником и наполняют их едой. Поэтому столовыми приборами в Египте практически не пользуются, исключением являются супы.

Египетская кухня

Египетское меню

На завтрак и ланч в Египте часто подают суп из растения moloheja, похожего на шпинат. Популярно также mahszi, блюдо похожее на голубцы. Его фаршируют рисом и говядиной с зеленью. Закручивают махши самыми различными способами. Если это листья винограда или капусты - mahszi kromb. Если же начинкой из риса с мясом наполнить помидор - получим mahszi tomatom, если цуккини - mahszi kusa, в случае с баклажаном - получим mahszi bitengen. Приготовленные таким способом овощи запекаются в печи и сразу подаются к столу, ведь остывшее блюдо теряет свой вкус.

С утра египтяне едят еще и бутерброды taamejа. Состоят они обычно из котлеты с листьями салата, вложенными между двумя кусками хлеба. Котлеты для таамеи делают из фасоли или турецкого гороха, с добавлением приправ. Foul - eще одно традиционное блюдо из перемолотых и обжаренных бобов. Такую начинку обычно заворачивают в хлеб shammy, который похож на питу. В египетских ресторанах можно найти огромное количество видов таамеи и фул, их подают с маслом, мясом, яйцом или torshi - салатом из огурцов.

Хлеб с пастой – популярная закуска в Египте. Египтяне называют хлеб a'aish. Существует множество его  разновидностей. Чаще всего встречается a'aish baladi - плоский хлеб размером с тарелку. Существует и хлеб, похожий на наши булки - а'aish fransawi, по-другому - французский хлеб. Хлеб подают с сезамовым соусом – tahina, к которому добавляется лимонный сок и чеснок. Второй соус к хлебу - babaganuk, его готовят из баклажановой икры с чесноком и петрушкой.

Пицца по-египетски

В Египте есть своя собственная пицца fiteer, выпекаемая на тонком тесте. Ее готовят всегда в присутствии клиента, который сам выбирает ингредиенты. Выбор достаточно широк: яйца, сыр, помидоры, мясо и разнообразные овощи. Начинку можно положить внутрь теста или сверху, тесто может быть как пикантным, так и сладким.

Тысячелетние супы

В Египте очень популярны супы. На обед часто подают суп moloheja или ads - густой суп из фасоли. Овощи, особенно баклажаны и помидоры, обычно жарят в томатном соусе с чесноком, также популярны блюда с макаронами, например, лазанья с фаршем в соусе бешамель. Вегетарианцы предпочитают musaga - овощную смесь из баклажанов, помидоров, чеснока, масла и приправ, запеченную в духовке.

Больше мяса и меньше рыбы

Салаты, хлеб и мясо с большим количеством добавок – основные составляющие обеда по-египетски. Среди популярных в Египте обеденных блюд стоит выделить жареную на гриле курицу (firekh) и фаршированный рисом и приправами голубь (hamam). Но все же наиболее популярные и узнаваемые блюда египетской кухни - это, вне сомнения, kofta и kebab - мясо, приготовленное на шампурах и на гриле. Kofta обычно готовится из мясного фарша, кебаб же, в основном, делают из ягненка. Подаются эти блюда с петрушкой или жареными помидорами с луком, иногда с хлебом, салатом и пастой из сезама. В Александрии, главном морском порту Египта, а также в других городах, расположенных на берегу моря, подают огромное количество блюд из рыбы и морепродуктов, но эти блюда не очень-то похожи на блюда других стран, расположенных на море.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description