Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Оценка жгучести перцев

Измерение жгучести перцев

Перец измеряют в единицах шкалы Сковилла. Подсчет начинается с нуля – это стандартный болгарский перец. А заканчивается 1,000,000 единиц Сковилла – единственный перец, имеющий такое жжение – индийская разновидность чили «Bhut Jolokia», «перец-призрак». Он настолько силен, что индийская милиция начала помещать его в гранаты для иммобилизации толпы и борьбы с террористами. Соотношение жгучести определяется в зависимости от уровня, на котором перец можно попробовать. При нуле вы не почувствуете жгучести, а при 1,000,000, пожалуй, и попробовать не сможете. Химические вещества, вызывающие это жжение, как правило, известны как капсаицин. Доктор Уилбур Сковилл назвал метод измерения в свою честь после масштабных экспериментов в 1912 году. Он определил начальную основу путем тестирования всех перцев, которые смог найти, на пяти вкусовых испытуемых. Высокие результаты были им не по нраву.


Эти рецепты вам пригодятся

Блинчики “Масленица с Бондюэль”
Блинчики “Масленица с Бондюэль”

Блинчики абсолютно новым способом – в микроволновке.

4 порции(-ий) 30-45 мин средний
Скумбрия, запеченная с Bonduelle
Скумбрия, запеченная с Bonduelle

Интересный вариант приготовления скумбрии: понравится даже самым требовательным гурманам!

1 порции(-ий) более 45 мин средний
Салат Уолдорф-Астория
Салат Уолдорф-Астория

Рецепт салата Уолдорф-Астория

4 порции(-ий) 30-45 мин лёгкий
Пирог со шпинатом
Пирог со шпинатом

Пирог со шпинатом - яркий представитель и частый гость на семейном столе

6 порции(-ий) 15-30 мин средний
Оценка жгучести перцев

Измерение жгучести перцев

Перец измеряют в единицах шкалы Сковилла. Подсчет начинается с нуля – это стандартный болгарский перец. А заканчивается 1,000,000 единиц Сковилла – единственный перец, имеющий такое жжение – индийская разновидность чили «Bhut Jolokia», «перец-призрак». Он настолько силен, что индийская милиция начала помещать его в гранаты для иммобилизации толпы и борьбы с террористами. Соотношение жгучести определяется в зависимости от уровня, на котором перец можно попробовать. При нуле вы не почувствуете жгучести, а при 1,000,000, пожалуй, и попробовать не сможете. Химические вещества, вызывающие это жжение, как правило, известны как капсаицин. Доктор Уилбур Сковилл назвал метод измерения в свою честь после масштабных экспериментов в 1912 году. Он определил начальную основу путем тестирования всех перцев, которые смог найти, на пяти вкусовых испытуемых. Высокие результаты были им не по нраву.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description