Когда варить, а когда готовить на пару?

Традиционное приготовление проводится при 100 °C. Это означает, что овощи надо класть прямо в кипящую воду. Продукты, которые готовятся на пару, не должны контактировать с водой, наоборот – их следует готовить на расстоянии 6-7 сантиметров от воды. Весь процесс проходит при температуре 120 °C. В отличие от обычного способа приготовления, во время приготовления на пару не надо добавлять соль, потому что пересолить такое блюдо можно очень легко. Вместо соли используйте свежие или сушеные травы. Для лучшего вкуса можно добавить несколько веточек свежей зелени или бульонный кубик в кипящую воду. Овощи, приготовленные этими способами, используют для приготовления салатов, супов или гарниров. Из бульона, который остается после варки овощей, готовят супы и соусы. Храните его в холодильнике, если не планируете использовать его сразу же, такой бульон станет отличной основой для блюд, которые вы планируете создать позже.

Когда варить, а когда готовить на пару?

Создайте собственную основу для соусов и супов!

Проводите время весело и создавайте вместе с:
Секреты традиционной готовки и готовки на пару


Эти рецепты вам пригодятся

Салат "Морские россыпи"

Салат "Морские россыпи"

Простой, но очень вкусный рецепт!

6 порции(-ий) 15-30 мин средний
Освежающий мусс из зелёного горошка с кокосовым молоком

Освежающий мусс из зелёного горошка с кокосовым молоком

Очень полезный и освежающий, придающий бодрости и сил мусс из зеленого горошка с кокосовым молоком.

4 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Омлет на пару "Мозаика Бондюэль"

Омлет на пару "Мозаика Бондюэль"

Сейчас очень модно здоровое питание. Этот сочный, вкусный и красивый омлет не оставит никого равнодушным.

4 порции(-ий) до 15 мин средний
Брускетта с кремом из зеленого горошка

Брускетта с кремом из зеленого горошка

Весна пришла! Берите друзей и вперед на пикник!

2 порции(-ий) до 15 мин средний
Когда варить, а когда готовить на пару?

Традиционное приготовление проводится при 100 °C. Это означает, что овощи надо класть прямо в кипящую воду. Продукты, которые готовятся на пару, не должны контактировать с водой, наоборот – их следует готовить на расстоянии 6-7 сантиметров от воды. Весь процесс проходит при температуре 120 °C. В отличие от обычного способа приготовления, во время приготовления на пару не надо добавлять соль, потому что пересолить такое блюдо можно очень легко. Вместо соли используйте свежие или сушеные травы. Для лучшего вкуса можно добавить несколько веточек свежей зелени или бульонный кубик в кипящую воду. Овощи, приготовленные этими способами, используют для приготовления салатов, супов или гарниров. Из бульона, который остается после варки овощей, готовят супы и соусы. Храните его в холодильнике, если не планируете использовать его сразу же, такой бульон станет отличной основой для блюд, которые вы планируете создать позже.

Когда варить, а когда готовить на пару?

Создайте собственную основу для соусов и супов!

Проводите время весело и создавайте вместе с:
Секреты традиционной готовки и готовки на пару