Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Количество калорий в мучных продуктах

Таблица калорийности для зерновых

Мучные изделия являются богатым источником балластного вещества, которое способствует процессам пищеварения. Лицам, которые хотят избавиться от лишних килограммов, рекомендована диета, богатая клетчаткой. В ней содержаться углеводы и крахмал, железо, витамин Е и витамины группы В.

Количество калорий в мучных продуктах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Биточки перловые с творогом 100 г 166 7,9 6,4 18,9
Биточки пшенные 100 г 170 6,9 5,9 22,2
Бобы 100 г 66 7,1 0,4 14,0
Галушки 100 г 106 3,9 1,0 20,3
Горох вареный 100 г 60 6,0 0,0 9,0
Горох лущеный 100 г 299 23,0 1,6 48,1
Горох сушеный 100 г 298 20,5 2,0 48,6
Горох, зерно 100 г 298 20,5 2,0 49,5
Запеканка рисовая 100 г 144 4,0 5,6 19,4
Запеканка рисовая с творогом 100 г 189 5,1 7,1 26,1
Каша геркулесовая молочная 100 г 105 3,2 4,3 14,2
Каша геркулесовая на воде 100 г 84 2,9 1,4 14,8
Каша гречневая 100 г 336 12,6 3,1 69,3
Каша гречневая вязкая на воде 100 г 90 3,2 0,8 17,1
Каша гречневая из крупы ядрица 100 г 101 3,0 3,4 14,6
Каша гречневая рассыпчатая 100 г 132 4,5 2,3 25,0
Каша манная молочная 100 г 98 3,0 3,2 15,3
Каша манная на воде 100 г 80 2,5 0,2 16,8
Каша овсяная молочная 100 г 102 3,2 4,1 14,2
Каша овсяная на воде 100 г 88 3,0 1,7 15,0
Каша перловая рассыпчатая 100 г 106 3,1 0,4 23,0
Каша пшеничная вязкая на воде 100 г 92 3,2 0,3 18,7
Каша пшеничная рассыпчатая 100 г 108 3,4 0,4 22,1
Каша пшенная 100 г 346 10,5 2,9 71,6
Каша пшенная вязкая на воде 100 г 90 3,0 0,7 17,0
Каша пшенная рассыпчатая 100 г 135 4,7 1,1 26,1
Каша рисовая молочная 100 г 97 2,5 16,0 3,1
Каша рисовая на воде 100 г 78 1,5 0,1 17,4
Каша ячменная 100 г 334 8,4 2,0 74,9
Каша ячневая вязкая на воде 100 г 76 2,3 0,3 15,7
Каша ячневая рассыпчатая 100 г 108 3,4 0,4 22,1
Котлеты манные 100 г 141 3,0 5,3 20,2
Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
Крупа манная 100 г 328 10,3 1,0 67,7
Крупа овсяная 100 г 303 11,0 6,1 49,7
Крупа перловая 100 г 320 9,3 1,1 66,5
Крупа ячневая 100 г 324 10,0 1,3 66,3
Лапша домашняя 100 г 322 12,0 3,7 60,1
Макароны 1-го сорта 100 г 335 10,7 1,3 68,4
Макароны вареные с жиром 100 г 135 3,4 5,0 19,0
Макароны высшего сорта 100 г 337 10,4 1,1 69,7
Макароны запеченные с яйцом 100 г 152 4,6 8,3 14,8
Макароны яичные 100 г 345 11,3 2,1 68,0
Мука гречневая, диетическая 100 г 367 13,6 1,2 73,7
Мука кукурузная, диетическая 100 г 330 7,2 1,5 70,2
Мука овсянная, диетическая 100 г 369 13,0 6,8 64,9
Мука пшеничная 100 г 342 9,2 1,2 74,9
Мука пшеничная 1-го сорта 100 г 331 10,6 1,3 67,6
Мука пшеничная 2-го сорта 100 г 324 11,7 1,8 63,7
Мука пшеничная высшего сорта 100 г 334 10,3 1,1 68,9
Мука ржаная обойная 100 г 293 10,7 1,9 56,8
Мука рисовая, диетическая 100 г 371 7,4 0,6 82,0
Мука соевая необезжиренная 100 г 385 36,5 18,6 17,9
Мука соевая обезжиренная 100 г 291 48,9 1,0 21,7
Мука соевая полуобезжиренная 100 г 334 43,0 9,5 19,1
Мюсли с изюмом и орехами 100 г 375 11,5 12,7 62,9
Мюсли с сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
Нут сушеный 100 г 309 20,1 4,3 46,4
Пудинг рисовый 100 г 202 5,6 5,7 32,0
Пшеничные отруби 100 г 185 16,0 4,6 61,9
Пшено 100 г 348 11,5 3,3 66,5
Ризотто с мясом 100 г 229 7,4 11,8 24,2
Ризотто с мясом и овощами 100 г 185 6,6 10,0 18,3
Рис белый 100 г 344 6,7 0,7 78,9
Рис коричневый 100 г 331 6,3 4,4 65,1
Рис полированный 100 г 330 7,0 1,0 71,4
Рис рассыпчатый 100 г 113 2,4 0,2 24,9
Рисовый десерт 100 г 133 3,0 2,9 23,5
Соя 100 г 381 2,0 0,1 1,0
Соя, ростки 100 г 141 13,1 6,7 9,6
Соя, сухие семена 100 г 382 34,3 19,6 32,7
Спагетти 100 г 560 0,0 18,0 0,0
Фасоль белая сушеная 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль вареная 100 г 123 7,8 0,5 21,5
Фасоль красная сушеная 100 г 93 8,4 0,3 13,7
Фасоль стручковая сушеная 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хлопья кукурузные 100 г 363 6,9 2,5 83,6
Хлопья овсяные Геркулес 100 г 305 11,0 6,2 50,1
Хлопья пшеничные 100 г 351 9,0 3,0 81,0
Хлопья ржаные 100 г 343 6,4 3,2 82,6
Хлопья ячменные 100 г 355 9,8 3,6 79,4
Чечевица вареная 100 г 111 7,8 0,0 20,1
Чечевица сушеная 100 г 284 24,0 1,5 42,7
Чечевица, ростки 100 г 119 9,0 0,6 22,1

Питательные ценности мучных изделий

В продуктах из муки грубого помола в больших количествах содержатся многочисленные минеральные компоненты, такие как фосфор, цинк, магний, железо, марганец, сера, хлор, а также витамины группы В – особенно тиамин (витамин B1). В мучных изделиях мало содержится жиров и кальция, однако они проявляют кислотообразующие свойства. Они являются хорошим источником энергии и обладают относительно высокой питательной ценностью.

Употребление мучных изделий в ежедневной диете

Мука, хлеб, каши и макароны составляют основу питания и должны присутствовать при любом приеме пищи. Употребление их, в соответствующем потребностям организма, количестве, несмотря на бытующие мнения, не приводит к ожирению, а как раз наоборот, придавая чувство сытости, может снизить риск его наступления. Крупнозернистые каши рекомендованы лицам, страдающим запором и геморроем. Мелкозернистые каши, типа манной, рекомендованы лицам, страдающим тяжелыми нарушениями желудочно-кишечного тракта, а также лицам, находящимся на строгих диетах. Сухие семена бобовых растений (горох, фасоль, соя, чечевица) содержат белок растительного происхождения. Самый ценный белок содержится в сое, состав которого очень похож на белок животного происхождения.  Отрицательной чертой бобовых растений является то, что они могут вызывать вздутие живота и диарею.

Почти все питательные составляющие содержаться в основном во внешней части зерна. Поэтому, мучные изделия из муки грубого помола или с добавлением зерна злаковых культур являют собой более богатый источник питательных компонентов. Однако белки, которые в них содержатся, не являются полноценными. В кулинарных рецептах существует множество возможностей восполнения белка мучных продуктов путем сочетания их с полноценными белками животного происхождения, такими как яйца, молоко и молочные продукты, мясо. Благодаря этому, в диете присутствует белок с полным аминокислотным составом. При приготовлении блюд из мучных продуктов, используется также добавление овощей и фруктов, что дополнительно обогащает их минеральными компонентами и витаминами.

Рекомендуемые способы хранения мучных продуктов

Хлеб, как правило, пригоден к употреблению в течение очень короткого периода времени, и это по причине происходящих процессов очерствения и появления плесени. Первое происходит в основном при низких температурах, поэтому мы не должны содержать хлеб в холодильнике. Образование плесени происходит в теплых условиях, где отсутствует кислород. Наилучшим местом для хранения хлеба будет деревянная и пластмассовая хлебница, обеспечивающая доступ кислорода. Можете также пользоваться бумажными пакетами. Замороженный хлеб или булки могут храниться даже несколько месяцев, сохраняя все свои вкусовые свойства. Сушки и сухари храните в стеклянной или жестяной банке. Можете добавить туда немного крупной кухонной соли, которая будет абсорбировать влагу.


Эти рецепты вам пригодятся

Салат "Ну, здравствуй, осень!"
Салат "Ну, здравствуй, осень!"

Вкусный осенний салат развеет хандру, улучшит настроение, подарит положительные эмоции.

3 порции(-ий) 30-45 мин лёгкий
Салат "Бондюэлька"
Салат "Бондюэлька"

Красивый и вкусный салатик в оригинальной порционной подаче.

2 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий
Горшочек "Смакотень"
Горшочек "Смакотень"

Мясо в горшочках под овощами Бондюэль - что может быть вкусней?

6 порции(-ий) 15-30 мин средний
Жульен "Новогодний"
Жульен "Новогодний"

Необычное блюдо для новогоднего стола

4 порции(-ий) 15-30 мин средний
Количество калорий в мучных продуктах

Таблица калорийности для зерновых

Мучные изделия являются богатым источником балластного вещества, которое способствует процессам пищеварения. Лицам, которые хотят избавиться от лишних килограммов, рекомендована диета, богатая клетчаткой. В ней содержаться углеводы и крахмал, железо, витамин Е и витамины группы В.

Количество калорий в мучных продуктах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Биточки перловые с творогом 100 г 166 7,9 6,4 18,9
Биточки пшенные 100 г 170 6,9 5,9 22,2
Бобы 100 г 66 7,1 0,4 14,0
Галушки 100 г 106 3,9 1,0 20,3
Горох вареный 100 г 60 6,0 0,0 9,0
Горох лущеный 100 г 299 23,0 1,6 48,1
Горох сушеный 100 г 298 20,5 2,0 48,6
Горох, зерно 100 г 298 20,5 2,0 49,5
Запеканка рисовая 100 г 144 4,0 5,6 19,4
Запеканка рисовая с творогом 100 г 189 5,1 7,1 26,1
Каша геркулесовая молочная 100 г 105 3,2 4,3 14,2
Каша геркулесовая на воде 100 г 84 2,9 1,4 14,8
Каша гречневая 100 г 336 12,6 3,1 69,3
Каша гречневая вязкая на воде 100 г 90 3,2 0,8 17,1
Каша гречневая из крупы ядрица 100 г 101 3,0 3,4 14,6
Каша гречневая рассыпчатая 100 г 132 4,5 2,3 25,0
Каша манная молочная 100 г 98 3,0 3,2 15,3
Каша манная на воде 100 г 80 2,5 0,2 16,8
Каша овсяная молочная 100 г 102 3,2 4,1 14,2
Каша овсяная на воде 100 г 88 3,0 1,7 15,0
Каша перловая рассыпчатая 100 г 106 3,1 0,4 23,0
Каша пшеничная вязкая на воде 100 г 92 3,2 0,3 18,7
Каша пшеничная рассыпчатая 100 г 108 3,4 0,4 22,1
Каша пшенная 100 г 346 10,5 2,9 71,6
Каша пшенная вязкая на воде 100 г 90 3,0 0,7 17,0
Каша пшенная рассыпчатая 100 г 135 4,7 1,1 26,1
Каша рисовая молочная 100 г 97 2,5 16,0 3,1
Каша рисовая на воде 100 г 78 1,5 0,1 17,4
Каша ячменная 100 г 334 8,4 2,0 74,9
Каша ячневая вязкая на воде 100 г 76 2,3 0,3 15,7
Каша ячневая рассыпчатая 100 г 108 3,4 0,4 22,1
Котлеты манные 100 г 141 3,0 5,3 20,2
Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
Крупа манная 100 г 328 10,3 1,0 67,7
Крупа овсяная 100 г 303 11,0 6,1 49,7
Крупа перловая 100 г 320 9,3 1,1 66,5
Крупа ячневая 100 г 324 10,0 1,3 66,3
Лапша домашняя 100 г 322 12,0 3,7 60,1
Макароны 1-го сорта 100 г 335 10,7 1,3 68,4
Макароны вареные с жиром 100 г 135 3,4 5,0 19,0
Макароны высшего сорта 100 г 337 10,4 1,1 69,7
Макароны запеченные с яйцом 100 г 152 4,6 8,3 14,8
Макароны яичные 100 г 345 11,3 2,1 68,0
Мука гречневая, диетическая 100 г 367 13,6 1,2 73,7
Мука кукурузная, диетическая 100 г 330 7,2 1,5 70,2
Мука овсянная, диетическая 100 г 369 13,0 6,8 64,9
Мука пшеничная 100 г 342 9,2 1,2 74,9
Мука пшеничная 1-го сорта 100 г 331 10,6 1,3 67,6
Мука пшеничная 2-го сорта 100 г 324 11,7 1,8 63,7
Мука пшеничная высшего сорта 100 г 334 10,3 1,1 68,9
Мука ржаная обойная 100 г 293 10,7 1,9 56,8
Мука рисовая, диетическая 100 г 371 7,4 0,6 82,0
Мука соевая необезжиренная 100 г 385 36,5 18,6 17,9
Мука соевая обезжиренная 100 г 291 48,9 1,0 21,7
Мука соевая полуобезжиренная 100 г 334 43,0 9,5 19,1
Мюсли с изюмом и орехами 100 г 375 11,5 12,7 62,9
Мюсли с сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
Нут сушеный 100 г 309 20,1 4,3 46,4
Пудинг рисовый 100 г 202 5,6 5,7 32,0
Пшеничные отруби 100 г 185 16,0 4,6 61,9
Пшено 100 г 348 11,5 3,3 66,5
Ризотто с мясом 100 г 229 7,4 11,8 24,2
Ризотто с мясом и овощами 100 г 185 6,6 10,0 18,3
Рис белый 100 г 344 6,7 0,7 78,9
Рис коричневый 100 г 331 6,3 4,4 65,1
Рис полированный 100 г 330 7,0 1,0 71,4
Рис рассыпчатый 100 г 113 2,4 0,2 24,9
Рисовый десерт 100 г 133 3,0 2,9 23,5
Соя 100 г 381 2,0 0,1 1,0
Соя, ростки 100 г 141 13,1 6,7 9,6
Соя, сухие семена 100 г 382 34,3 19,6 32,7
Спагетти 100 г 560 0,0 18,0 0,0
Фасоль белая сушеная 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль вареная 100 г 123 7,8 0,5 21,5
Фасоль красная сушеная 100 г 93 8,4 0,3 13,7
Фасоль стручковая сушеная 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хлопья кукурузные 100 г 363 6,9 2,5 83,6
Хлопья овсяные Геркулес 100 г 305 11,0 6,2 50,1
Хлопья пшеничные 100 г 351 9,0 3,0 81,0
Хлопья ржаные 100 г 343 6,4 3,2 82,6
Хлопья ячменные 100 г 355 9,8 3,6 79,4
Чечевица вареная 100 г 111 7,8 0,0 20,1
Чечевица сушеная 100 г 284 24,0 1,5 42,7
Чечевица, ростки 100 г 119 9,0 0,6 22,1

Питательные ценности мучных изделий

В продуктах из муки грубого помола в больших количествах содержатся многочисленные минеральные компоненты, такие как фосфор, цинк, магний, железо, марганец, сера, хлор, а также витамины группы В – особенно тиамин (витамин B1). В мучных изделиях мало содержится жиров и кальция, однако они проявляют кислотообразующие свойства. Они являются хорошим источником энергии и обладают относительно высокой питательной ценностью.

Употребление мучных изделий в ежедневной диете

Мука, хлеб, каши и макароны составляют основу питания и должны присутствовать при любом приеме пищи. Употребление их, в соответствующем потребностям организма, количестве, несмотря на бытующие мнения, не приводит к ожирению, а как раз наоборот, придавая чувство сытости, может снизить риск его наступления. Крупнозернистые каши рекомендованы лицам, страдающим запором и геморроем. Мелкозернистые каши, типа манной, рекомендованы лицам, страдающим тяжелыми нарушениями желудочно-кишечного тракта, а также лицам, находящимся на строгих диетах. Сухие семена бобовых растений (горох, фасоль, соя, чечевица) содержат белок растительного происхождения. Самый ценный белок содержится в сое, состав которого очень похож на белок животного происхождения.  Отрицательной чертой бобовых растений является то, что они могут вызывать вздутие живота и диарею.

Почти все питательные составляющие содержаться в основном во внешней части зерна. Поэтому, мучные изделия из муки грубого помола или с добавлением зерна злаковых культур являют собой более богатый источник питательных компонентов. Однако белки, которые в них содержатся, не являются полноценными. В кулинарных рецептах существует множество возможностей восполнения белка мучных продуктов путем сочетания их с полноценными белками животного происхождения, такими как яйца, молоко и молочные продукты, мясо. Благодаря этому, в диете присутствует белок с полным аминокислотным составом. При приготовлении блюд из мучных продуктов, используется также добавление овощей и фруктов, что дополнительно обогащает их минеральными компонентами и витаминами.

Рекомендуемые способы хранения мучных продуктов

Хлеб, как правило, пригоден к употреблению в течение очень короткого периода времени, и это по причине происходящих процессов очерствения и появления плесени. Первое происходит в основном при низких температурах, поэтому мы не должны содержать хлеб в холодильнике. Образование плесени происходит в теплых условиях, где отсутствует кислород. Наилучшим местом для хранения хлеба будет деревянная и пластмассовая хлебница, обеспечивающая доступ кислорода. Можете также пользоваться бумажными пакетами. Замороженный хлеб или булки могут храниться даже несколько месяцев, сохраняя все свои вкусовые свойства. Сушки и сухари храните в стеклянной или жестяной банке. Можете добавить туда немного крупной кухонной соли, которая будет абсорбировать влагу.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description