Советы по приготовлению свежих овощей и их очистке

Свежие овощи лучше всего подходят для изысканных блюд. Они не нуждаются в большом количестве приправ, но хорошо сочетаются со свежей зеленью, зелеными овощами, нежирными сортами мяса, птицы и рыбы. Это делает блюда, приготовленные из свежих овощей, исключительными: особыми на вкус, ароматными и просто тающими во рту. Еще одно преимущество – они богаты витаминами и минеральными веществами. Свежие овощи содержат большое количество воды и крахмала. Из-за тонкой кожи они быстро теряют воду и засыхают, поэтому при покупке свежих овощей убедитесь, что они достаточно крупные.

Очистка овощей

Кожица свежих овощей тонкая, кроме того, не все они нуждаются в очистке. Только корнеплоды следует очищать и промывать. Молодой картофель можно замочить в подсоленной холодной воде, и тогда кожица сама отойдет.

Хранение

  • Не храните свежие овощи в холодильнике больше 3 дней.
  • После промывания салата или шпината поместите их в пластиковый контейнер.
  • Свежую свеклу и морковь следует обернуть во влажное бумажное полотенце;
  • Картофель может долго храниться, если его не чистить.

Методы приготовления овощей

Свежие овощи не нуждаются в длительной кулинарной обработке, поэтому лучше всего готовить их на пару. Затем добавьте к ним немного оливкового или сливочного масла, сухарей. Лучше всего их использовать в приготовлении супов или салатов.


Эти рецепты вам пригодятся

Слойки с зеленым горошком Бондюэль

Слойки с зеленым горошком Бондюэль

Оригинальные слойки.

4 порции(-ий) до 15 мин средний
Блинчики со шпинатом и куриным филе

Блинчики со шпинатом и куриным филе

Такие блинчики очень полезные, питательные и вкусные.

1 порции(-ий) 30-45 мин средний
Вкусные тарталетки "Изюминка"

Вкусные тарталетки "Изюминка"

Тарталетки с вкуснейшей начинкой из курицы, риса и овощей.

6 порции(-ий) 30-45 мин средний
Завтрак для любимой (-ого)

Завтрак для любимой (-ого)

Куриная грудка с яйцом пашот на подушке из овощей "Бондюэль" и шоколадно-сливочным соусом.

2 порции(-ий) 15-30 мин средний
Советы по приготовлению свежих овощей и их очистке

Свежие овощи лучше всего подходят для изысканных блюд. Они не нуждаются в большом количестве приправ, но хорошо сочетаются со свежей зеленью, зелеными овощами, нежирными сортами мяса, птицы и рыбы. Это делает блюда, приготовленные из свежих овощей, исключительными: особыми на вкус, ароматными и просто тающими во рту. Еще одно преимущество – они богаты витаминами и минеральными веществами. Свежие овощи содержат большое количество воды и крахмала. Из-за тонкой кожи они быстро теряют воду и засыхают, поэтому при покупке свежих овощей убедитесь, что они достаточно крупные.

Очистка овощей

Кожица свежих овощей тонкая, кроме того, не все они нуждаются в очистке. Только корнеплоды следует очищать и промывать. Молодой картофель можно замочить в подсоленной холодной воде, и тогда кожица сама отойдет.

Хранение

  • Не храните свежие овощи в холодильнике больше 3 дней.
  • После промывания салата или шпината поместите их в пластиковый контейнер.
  • Свежую свеклу и морковь следует обернуть во влажное бумажное полотенце;
  • Картофель может долго храниться, если его не чистить.

Методы приготовления овощей

Свежие овощи не нуждаются в длительной кулинарной обработке, поэтому лучше всего готовить их на пару. Затем добавьте к ним немного оливкового или сливочного масла, сухарей. Лучше всего их использовать в приготовлении супов или салатов.