Секреты традиционной готовки и готовки на пару

Варим продукты традиционно

Обычно, чтобы приготовить тот или иной продукт, его нужно сварить. К сожалению, в процессе варки большинство, а иногда и все, полезные вещества растворяются. Как правило, вареные продукты теряют до 40% витаминов и минералов. А что касается витамина С, то он и вовсе почти весь исчезает при высоких температурах. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, продукты необходимо класть непосредственно в уже кипящую воду и накрывать крышкой. Также, по возможности, сокращать время варки и ни в коем случае не переваривать продукты.

 Секреты традиционной готовки и готовки на пару

Готовка на пару

Готовка на пару – самый полезный и простой способ. Его суть в том, что продукты в процессе приготовления подвергаются воздействию горячего пара. Так, они сохраняют свой естественный аромат, структуру, цвет и, что самое главное, не теряют полезные свойства. Блюда, приготовленные на пару, можно не солить, перчить и не добавлять прочие приправы. В них мало калорий, и они очень легко усваиваются. Ещё одно преимущество готовки на пару – экономия времени и сил. Не нужно все время стоять над кастрюлей и следить, чтобы ничего не сбежало и не пригорело. Также этот способ готовки не требует особого оснащения, достаточно обычной кастрюли и сита, соответствующего размера, которое необходимо поместить внутрь.

Секреты традиционной готовки и готовки на пару


Эти рецепты вам пригодятся

Салат "Куча мала"

Салат "Куча мала"

Салат с оригинальным названием и не менее интересной подачей

3 порции(-ий) 15-30 мин средний
Фарш в тесте с маринованными грибами

Фарш в тесте с маринованными грибами

Вкусная закуска для вашего праздничного стола.

6 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий
Блинчики а-ля гундель

Блинчики а-ля гундель

Рецепт блинчиков а-ля гундель

3 порции(-ий) более 45 мин средний
Итальянский салат "Инсалата ди сальмоне"

Итальянский салат "Инсалата ди сальмоне"

Хотим поделиться рецептом приготовления очень вкусного и необычного салата итальянской кухни!

4 порции(-ий) 15-30 мин средний
Секреты традиционной готовки и готовки на пару

Варим продукты традиционно

Обычно, чтобы приготовить тот или иной продукт, его нужно сварить. К сожалению, в процессе варки большинство, а иногда и все, полезные вещества растворяются. Как правило, вареные продукты теряют до 40% витаминов и минералов. А что касается витамина С, то он и вовсе почти весь исчезает при высоких температурах. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, продукты необходимо класть непосредственно в уже кипящую воду и накрывать крышкой. Также, по возможности, сокращать время варки и ни в коем случае не переваривать продукты.

 Секреты традиционной готовки и готовки на пару

Готовка на пару

Готовка на пару – самый полезный и простой способ. Его суть в том, что продукты в процессе приготовления подвергаются воздействию горячего пара. Так, они сохраняют свой естественный аромат, структуру, цвет и, что самое главное, не теряют полезные свойства. Блюда, приготовленные на пару, можно не солить, перчить и не добавлять прочие приправы. В них мало калорий, и они очень легко усваиваются. Ещё одно преимущество готовки на пару – экономия времени и сил. Не нужно все время стоять над кастрюлей и следить, чтобы ничего не сбежало и не пригорело. Также этот способ готовки не требует особого оснащения, достаточно обычной кастрюли и сита, соответствующего размера, которое необходимо поместить внутрь.

Секреты традиционной готовки и готовки на пару