Семечки подсолнечника – вкусная и ценная закуска

Подсолнечник являлся мистическим символом нескольких древних цивилизаций, в том числе инков. Индейцы Северной Америки использовали листья подсолнечника в качестве корма для животных, из лепестков делали отвар, которым красили одежду и кожу, а семечки употребляли в качестве добавки к еде или делали масло.

В Европе подсолнечник распространился благодаря испанской кухне, куда он попал благодаря конквистадорам, которые в то время колонизировали Америку. В 1716 году был запатентованный метод получения масла из семян подсолнечника. Подсолнечник обрел большую популярность в 18 веке, в основном благодаря Петру Великому.

Питательные ценности

Семена подсолнуха ценятся кроме всего прочего за высокое содержание витамина Е, который обладает противовоспалительными свойствами, и при этом является сильным антиоксидантом. Они содержат также витамины A и D, витамины B6 и PP, отвечающие за правильную работу нервных клеток, принимают участие в восстановлении клеток, иммунных реакциях и гормональной регуляции.

Семечки подсолнечника

Присутствие в семечках витамина В приводит к тому, что подсолнечник рекомендуется включать в зимнюю диету, поскольку он помогает побороть депрессивные состояния.

Семена подсолнечника богаты также минералами. Магний успокаивает проявления астмы, снижает кровяное давление, предотвращает приступы мигрени, а дополнительно снижает риск инфаркта и кровоизлияния. Это также источник фосфора, железа, кальция и мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, помогающих защищать артерии. Еще одним важным компонентом семян является сельдерей, помогающий организму удалять токсины. Благодаря сильному антиоксидантному действию он снижает риск образования рака. Американские исследования доказали, что семечки подсолнечника выполняют важную роль в снижении кровяного давления, благодаря содержащемуся в них калию при незначительном количестве натрия.

Тяжело найти другие семена, содержащие столько ценных химических соединений, важных витаминов и минералов, которые мы можем получить при небольших финансовых расходах.

Способы использования семян подсолнечника

На протяжении веков люди научились использовать всё растение подсолнечника. Из цветка производились настойки против малярии и высокой температуры. Мазь из подсолнечника способствовала заживлению ран и кровоподтеков. Из семян выдавливается одно из самых лучших в мире масел. Семена после отжима служат компонентом при производстве корма для животных. Из стебля добывается целлюлоза, а также сжигается с целью получения богатого калием удобрения. Семена подсолнечника используются в косметологии. Улучшают вид кожи, позволяют бороться с прыщами. Цинк защищает от повреждений, а витамин B6 омолаживает. 

Самой популярной разновидностью этого растения является подсолнечник обыкновенный, из которого получают семена для непосредственного употребления или после жарки. Употребляются также ростки подсолнечника, ростки фасоли в качестве закуски или добавки с высокой питательной ценностью к блюдам. Достоинства ростков ценят люди, придерживающиеся здоровой диеты. А клубневидную разновидность подсолнечника можно встретить на столах изысканных ресторанов. Считается раритетом и стоит недёшево. Когда-то очень популярный в употреблении, со временем был заменен картофелем.

Топинамбур

Топинамбур – родственник подсолнечника

Клубневидный подсолнечник, или топинамбур также отличается своей полезностью среди других растений. Его клубни характеризируются высокой питательной ценностью. Он содержит около 20% инулина и небольшое количество крахмала. По этой причине он рекомендуется лицам, больным диабетом. Он используется также для производства алкогольных напитков и силоса.

Обогатите свою диету подсолнечником

Семена подсолнечника сравнительно дешевые, а характеризуются высокой питательной ценностью. К тому же они очень вкусные и могут быть приятной закуской вместо чипсов или соломки. Содержат немалое количество калорий (561 ккал в 100г), поэтому лица, которые стараются похудеть, должны контролировать количество их употребления. Они наоборот, рекомендуются людям, которые хотят пополнеть. В ограниченных количествах употребление семян подсолнечника полезно для здоровья и самочувствия. Ниже следуют несколько примеров по использованию подсолнечника в кухне:

  • посыпайте кромки хлеба и булки семечками подсолнечника;
  • обваливайте в семенах подсолнечника рыбу и куриную грудинку;
  • добавляйте семена подсолнечника в качестве начинки (получите вкус орехов);
  • вместо гренок, используемых в салатах, лучше добавлять ложку семян подсолнечника.

Эти рецепты вам пригодятся

Соус кукурузный
Соус кукурузный

Его можно приготовить из замороженной или консервированной кукурузы.

6 порции(-ий) 30-45 мин средний
Салат по-мексикански
Салат по-мексикански

Смотрите, как легко готовить вкусные мексиканские блюда – это очень просто! Пошаговые инструкции и видео рецепты приготовления вкусных блюд из Мексики.

2 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий
Блинчики со шпинатом, грибами и зеленым горошком Bonduelle
Блинчики со шпинатом, грибами и зеленым горошком Bonduelle

Нет ничего лучше, чем тонкие блинчики, с вкуснейшей овощной начинкой.

6 порции(-ий) 30-45 мин средний
Цветочная полянка
Цветочная полянка

Каждый ребенок будет в восторге от этого блюда.

1 порции(-ий) 15-30 мин лёгкий
Семечки подсолнечника – вкусная и ценная закуска

Подсолнечник являлся мистическим символом нескольких древних цивилизаций, в том числе инков. Индейцы Северной Америки использовали листья подсолнечника в качестве корма для животных, из лепестков делали отвар, которым красили одежду и кожу, а семечки употребляли в качестве добавки к еде или делали масло.

В Европе подсолнечник распространился благодаря испанской кухне, куда он попал благодаря конквистадорам, которые в то время колонизировали Америку. В 1716 году был запатентованный метод получения масла из семян подсолнечника. Подсолнечник обрел большую популярность в 18 веке, в основном благодаря Петру Великому.

Питательные ценности

Семена подсолнуха ценятся кроме всего прочего за высокое содержание витамина Е, который обладает противовоспалительными свойствами, и при этом является сильным антиоксидантом. Они содержат также витамины A и D, витамины B6 и PP, отвечающие за правильную работу нервных клеток, принимают участие в восстановлении клеток, иммунных реакциях и гормональной регуляции.

Семечки подсолнечника

Присутствие в семечках витамина В приводит к тому, что подсолнечник рекомендуется включать в зимнюю диету, поскольку он помогает побороть депрессивные состояния.

Семена подсолнечника богаты также минералами. Магний успокаивает проявления астмы, снижает кровяное давление, предотвращает приступы мигрени, а дополнительно снижает риск инфаркта и кровоизлияния. Это также источник фосфора, железа, кальция и мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, помогающих защищать артерии. Еще одним важным компонентом семян является сельдерей, помогающий организму удалять токсины. Благодаря сильному антиоксидантному действию он снижает риск образования рака. Американские исследования доказали, что семечки подсолнечника выполняют важную роль в снижении кровяного давления, благодаря содержащемуся в них калию при незначительном количестве натрия.

Тяжело найти другие семена, содержащие столько ценных химических соединений, важных витаминов и минералов, которые мы можем получить при небольших финансовых расходах.

Способы использования семян подсолнечника

На протяжении веков люди научились использовать всё растение подсолнечника. Из цветка производились настойки против малярии и высокой температуры. Мазь из подсолнечника способствовала заживлению ран и кровоподтеков. Из семян выдавливается одно из самых лучших в мире масел. Семена после отжима служат компонентом при производстве корма для животных. Из стебля добывается целлюлоза, а также сжигается с целью получения богатого калием удобрения. Семена подсолнечника используются в косметологии. Улучшают вид кожи, позволяют бороться с прыщами. Цинк защищает от повреждений, а витамин B6 омолаживает. 

Самой популярной разновидностью этого растения является подсолнечник обыкновенный, из которого получают семена для непосредственного употребления или после жарки. Употребляются также ростки подсолнечника, ростки фасоли в качестве закуски или добавки с высокой питательной ценностью к блюдам. Достоинства ростков ценят люди, придерживающиеся здоровой диеты. А клубневидную разновидность подсолнечника можно встретить на столах изысканных ресторанов. Считается раритетом и стоит недёшево. Когда-то очень популярный в употреблении, со временем был заменен картофелем.

Топинамбур

Топинамбур – родственник подсолнечника

Клубневидный подсолнечник, или топинамбур также отличается своей полезностью среди других растений. Его клубни характеризируются высокой питательной ценностью. Он содержит около 20% инулина и небольшое количество крахмала. По этой причине он рекомендуется лицам, больным диабетом. Он используется также для производства алкогольных напитков и силоса.

Обогатите свою диету подсолнечником

Семена подсолнечника сравнительно дешевые, а характеризуются высокой питательной ценностью. К тому же они очень вкусные и могут быть приятной закуской вместо чипсов или соломки. Содержат немалое количество калорий (561 ккал в 100г), поэтому лица, которые стараются похудеть, должны контролировать количество их употребления. Они наоборот, рекомендуются людям, которые хотят пополнеть. В ограниченных количествах употребление семян подсолнечника полезно для здоровья и самочувствия. Ниже следуют несколько примеров по использованию подсолнечника в кухне:

  • посыпайте кромки хлеба и булки семечками подсолнечника;
  • обваливайте в семенах подсолнечника рыбу и куриную грудинку;
  • добавляйте семена подсолнечника в качестве начинки (получите вкус орехов);
  • вместо гренок, используемых в салатах, лучше добавлять ложку семян подсолнечника.