Витамин Е вместе с витаминами А и С является хорошим антиоксидантом, который защищает организм от процесса повреждения клеток в результате окисления, а также от негативного влияния на клетки свободных радикалов. Витамин Е совместно с активными антикоагулянтами препятствует образованию тромбов, позволяя клеточным мембранам впитывать больше полезных веществ. Также витамин Е принимает участие в защите эритроцитов, экспрессии генов и передаче нервных импульсов по всему телу.

Нормальное функционирование зрительной системы человека тоже во многом зависит от наличия в организме витамина Е в необходимом количестве. Нехватка витамина Е в организме — явление достаточно редкое, однако, оно довольно часто встречается у людей, страдающих фиброзно-кистозной дегенерацией или глютеновой болезнью.

Самые распространённые симптомы недостатка витамина Е в организме: повышенная утомляемость, упадок сил, расстройство нервной системы, мышечная дистрофия и снижение иммунитета к инфекциям. В природе витамин Е вырабатывается только растениями. Самыми ценными природными источниками витамина Е являются масла, в частности, масло ростков пшеницы. Хорошим носителями витамина Е также являются орехи, зёрна и зеленолистные овощи: салат, шпинат, капуста.

Включите в свой рацион больше продуктов, которые содержат витамин Е.

Ещё больше полезной информации о вашем здоровье:
Кукуруза – овощ без глютена
Предпочтения в еде – переходим на здоровое питание.