Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.

Эти рецепты вам пригодятся

Лягушачьи лапки - французский деликатес
Лягушачьи лапки - французский деликатес

Рецепт лягушачьих лапок – самого французского блюда во французской кухне.

3 порции(-ий) более 45 мин сложный
Винегрет с горошком
Винегрет с горошком

Вкусное и полезное блюдо. Традиционно готовим его осенью и зимой.

4 порции(-ий) 30-45 мин средний
Пирог с творожно-фруктовой начинкой
Пирог с творожно-фруктовой начинкой

Готовим вкусный пирог с кукурузой и морковью.

10 порции(-ий) 30-45 мин средний
Сырные шарики со шпинатом
Сырные шарики со шпинатом

Приятное и вкусное дополнение к ужину.

4 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.
Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description