Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.

Эти рецепты вам пригодятся

Печеночные башенки в фасолевой шубке
Печеночные башенки в фасолевой шубке

Мясная альтернатива блинчикам и оладьям.

5 порции(-ий) 30-45 мин средний
Закуска на чипсах под зеленью
Закуска на чипсах под зеленью

Отлично украсит любой стол! Вкусно, быстро и красиво!

4 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Салат "До свидания, Масленица"
Салат "До свидания, Масленица"

Это простой и вкусный салат на подушке из шпинатных блинчиков.

6 порции(-ий) 15-30 мин средний
Салат с брокколи и пикантным соусом
Салат с брокколи и пикантным соусом

Брокколи - это кладезь витаминов. Приготовьте для своих любимых этот салат - ведь кто, если не вы, позаботится о их здоровье.

5 порции(-ий) 15-30 мин средний
Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.
Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description