Этот сайт использует файлы cookie. Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.

Эти рецепты вам пригодятся

Осенняя фантазия с Бондюэль
Осенняя фантазия с Бондюэль

Вкусный и полезный салат с необычным сочетанием продуктов.

2 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Салат "Весенний"
Салат "Весенний"

Порция вкусного и полезного весеннего настроения!

5 порции(-ий) до 15 мин лёгкий
Слоеный пирог со шпинатом и семгой
Слоеный пирог со шпинатом и семгой

Вкусный и полезный пирог, очень просто готовится. Подойдет тем, кто будет соблюдать пост.

12 порции(-ий) 15-30 мин средний
Соте по-сирийски
Соте по-сирийски

Смотрите, как легко готовить вкусные сирийские блюда – это очень просто! Пошаговые инструкции и видео рецепты приготовления вкусных блюд из Сирии.

2 порции(-ий) 30-45 мин средний
Замораживание пищи – практические советы

Подготовка овощей и фруктов к заморозке

  • Выбирайте только зрелые и здоровые образцы, почистите, вымойте, если нужно, бланшируйте продукты. В бланшировке не нуждаются помидоры, цуккини, чеснок и лук.
  • Тщательно сцеживайте воду. Фрукты и овощи должны быть идеально сухими.
  • Приготовьте пакеты для заморозки. Они должны быть плотными и не лопать при низкой температуре. Лучше, если они будут с клипсами, которые облегчают закрывание продукта, а также с местом, достаточным для осуществления надписей о продукте.
  • Разложенные на порции продукты подпишите (не забудьте указать дату заморозки), положите в морозилку и… готово!

Какие продукты не следует замораживать?

  • Яйца в скорлупе. При минусовой температуре, вода, содержащаяся в яйце, увеличивает свой объем, что может привести к тресканию скорлупы. По этой причине через трещины внутрь могут попасть вредные бактерии.
  • Сельдерей, листья салата или огурцы также содержат много воды. Замораживаются они легко и быстро, но после размораживания они будут размякшими и сгнившими.
  • Мягкие сыры, такие как «рикотта», творог или сливочный сыр после размораживание утрачивают свою пушистую структуру.
  • Пищевые эмульсии, такие как майонез или сметана, после размораживания расслаиваются и меняют консистенцию.
Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description