Існує безліч рецептів швидких овочевих страв, що здивують своїм неймовірним смаком. Ось декілька простих рецептів, що не потребують багато часу та витрат:

1. Овочевий мікс, обсмажений на вершковому маслі;
2. Консервовані гриби, обсмажені з кільцями цибулі;
3. Обсмажена цибуля з броколі, тофу, імбиром та часником, подавати з макаронами;
4. Зерна кукурудзи, нарізана цибуля, кінза, чорна квасоля, помідори, перець горошком та лайм, злегка підсмажені на оливковій олії;
5. Салат Капрезе;
6. Обсмажені грецькі горіхи, тонко нарізані шматочки груші, зелень, гірчиця, блакитний сир з оливковою олією;
7. Сандвіч з тостів, підсмажених шматочків помідорів, приправлених сіллю та орегано, підсмаженої консервованої моркви, сиру та салямі;
8. Паста зі шматочками грибів у томатному соусі (консервованому);
9. Додайте до пасти подрібнені  до консистенції пюре кедрові горіхи, часник, олію, броколі, лимонний сік та пармезан;
10. Паста з відвареними протягом 3 хвилин замороженими броколі та горохом, тертим пармезаном, листям базиліку та лимонним соком.

Овочі ідеальні для приготування швидких страв, адже вони швидко готуються через свою текстуру та рівень цукру.

Дотримуйтесь двох головних правил під час приготування таких страв:

1. Використовуйте якомога більше овочів. Складні мікси додадуть розмаїття вашому столу.
2. Використовуйте спеції в міру: деякі спеції перебивають все інші смаки, тож є ризик залишитися з одним смаком, не відчувши всіх інших ароматів.