Існує безліч рецептів швидких овочевих страв, що здивують своїм неймовірним смаком. Ось декілька простих рецептів, що не потребують багато часу та витрат:

1. Овочевий мікс, обсмажений на вершковому маслі;
2. Консервовані гриби, обсмажені з кільцями цибулі;
3. Обсмажена цибуля з броколі, тофу, імбиром та часником, подавати з макаронами;
4. Зерна кукурудзи, нарізана цибуля, кінза, чорна квасоля, помідори, перець горошком та лайм, злегка підсмажені на оливковій олії;
5. Салат Капрезе;
6. Обсмажені грецькі горіхи, тонко нарізані шматочки груші, зелень, гірчиця, блакитний сир з оливковою олією;
7. Сендвіч з тостів, підсмажених шматочків помідорів, приправлених сіллю та орегано, підсмаженої консервованої моркви, сиру та салямі;
8. Паста зі шматочками грибів у томатному соусі (консервованому);
9. Додайте до пасти подрібнені  до консистенції пюре кедрові горіхи, часник, олію, броколі, лимонний сік та пармезан;
10. Паста з відвареними протягом 3 хвилин замороженими броколі та горохом, тертим пармезаном, листям базиліку та лимонним соком.

Овочі є ідеальними складовими для приготування швидких страв, адже вони швидко готуються через свою текстуру та рівень цукру. 

Дотримуйтесь двох головних правил під час приготування таких страв:

1. Використовуйте якомога більше овочів. Складні мікси додадуть розмаїття вашому столу.
2. Використовуйте спеції в міру: деякі спеції перебивають всi інші смаки, тож є ризик залишитися з одним смаком, не відчувши інших ароматів.