Індіанці Майя обожнювали кукурудзу, яку вирощували на мексиканському плоскогір'ї ще 7 тисяч років тому. Вона була не лише їжею, але й вживалася в виді напою – «chichy». Також існувало повір'я, що перших людей було створено з кукурудзяного борошна. Порівнюючи письмо Майя, найбільш досконале письмо Америки до часів Колумба, з зернами кукурудзи, можна легко побачити багато спільного. Тексти Майя можна зустріти на стінах, вівтарях, кераміці та кістках. Чи писали вони окрім цього ще й на м'якій поверхні кукурудзи, яка легко піддається обробці? На жаль, це досі не підтверджено...