Французькі страви
Французька кухня в кулінарії вважається однією з найкращих у світі. Її страви добре відомі багатьом людям, а її рецепти передаються з покоління в покоління починаючи середньовічних часів.
Жодна кухня світу не може похвалитись кулінарною книгою складеною в 17 сторіччі. Вже в ті часи організація бенкетів з приправленими та рафінованими шедеврами кулінарії не були рідкістю, французькі меню зазвичай містили багаті жиром страви та соуси. Ця традиція перейшла до сучасних французьких страв. Сьогодні, крім того, як доповнення до основних страв та для підкреслення їх смаку, використовуються овочі.
Французьку кухню сьогодні пропонують своїм клієнтам найбільш поважні заклади в усьому світі. Незважаючи на очевидно важку їжу, французи не страждають ні від надлишку холестерину ані від огрядності. Згідно результатів останніх досліджень, це наслідок вживання вина практично з кожною стравою.
Добре відомі у світі такі французькі страви як круасани, еклери, шоколадні муси, багети, понад 300 видів сирів (подібних до рокфора та камамбера), рибний суп, фрікасе з телятини, овочеве рагу з рибою та яловичиною, півень у вині та багато інших.
