Те, що ви повинні завжди знати про кукурудзяні початки

Більшість рецептів, що основуються на кукурудзяних початках, спираються на те, що це овоч, не дивлячись на притаманні їм особливості. Розрив між особливостями й смаком (який досить незвичайний порівняно зі звичайною кукурудзою) – великий, якщо ви розмірковуєте стосовно того, що б приготувати. Найкраще рішення – це дивитися на початки як на проміжний варіант між овочами та легким м’ясом. Зрозуміло, що така стратегія базується не на смаку, а скоріше на способі та стилі приготування, що дозволить отримати багато приємного від початків кукурудзи.

... І рецепти, які ви повинні спробувати

Нижче ви знайдете два відмінних рішення, які збагатять вечора цієї осені у вашій кухні завдяки винахідливості і творчості, хоча обидва вони є простими і досить легкими по своїй суті:

• Візьміть дві банки початків Bonduelle та банку моркви Bonduelle. Поріжте все це на шматочки приблизно по 2 см. Приготуйте легкий білий соус (200 г) з борошна та молока, та додайте лимонного перцю для створення пікантного ефекту. Додайте соус до суміші та посипте петрушкою.
• Змішайте борошно (2 частини), кукурудзяне борошно (1 частина) та кмин до тих пір, поки не отримаєте однорідну суміш. Відкрийте початки Bonduelle та дайте їм трохи просохнути. Розігрійте сковорідку, покладіть туди вершкове масло або олію та обсмажте кожний початок після того, як занурите його у приготовану суміш. Подавайте з легким м’ясом або свіжим перцем.