Готуємо відварні овочі як гарнір до рибних страв

На відміну від інших основних страв, риба вимагає певної текстури і консистенції гарнірів. Це головна причина того, що подавати варені овочі з рибою не так просто.

Як готувати рибу

Існує безліч рибних страв, що чудово поєднуються з вареними овочами. Від форелі, приготовленої на грилі, до смаженої щуки або запеченого коропа, цей список можна довго продовжувати. Єдине, що потрібно враховувати – в цьому випадку краще використовувати прісноводну рибу. Особливо якщо ви не майстер приготування соусів, які допоможуть об'єднати смаки і створити ідеальний баланс.

Секрети варених овочів

Використовуйте або свіжі, або заморожені овочі для таких страв. Для заморожених - переконайтеся, що вони не були термічно оброблені. Потім дотримуйтесь цих порад:

  • Наріжте овочі потрібними шматочками, звертаючи увагу на форму, адже всі овочі повинні зберегти свою консистенцію (наприклад, стежте за томатами).
  • Додайте 1 столову ложку оцту на 1 літр води. Це допоможе зберегти як форму, так і колір овочів..
  • Додайте у воду сіль перед варінням.
  • Опускати овочі потрібно в киплячу воду, один за одним.
  • Не чіпайте овочі після приготування, це зруйнує їх форму, тому використовуйте сито.
  • Якщо ви хочете використовувати спеції, подумайте про тархун, кріп і свіже лаврове листя, але його використовуйте з обережністю.

Це може вас зацікавити

Рис із прянощами та родзинками

Рис із прянощами та родзинками

Рис із прянощами та родзинками – традиційна вірменська страва, яку готують і на Різдво, і на Великдень.

4 порції(-ій) 30-45 хв простий
Біла квасоля з беконом і зеленню

Біла квасоля з беконом і зеленню

Простий і смачний рецепт білої квасолі з тонкими скибочками бекону і травами

4 порції(-ій) понад 45 хв простий
Омлет для коханого чоловіка

Омлет для коханого чоловіка

Смачний і поживний сніданок.

2 порції(-ій) до 15 хв середній
В’єтнамський салат із курки

В’єтнамський салат із курки

Рецепт салату з курки, страва в’єтнамської кухні.

4 порції(-ій) 30-45 хв простий
Готуємо відварні овочі як гарнір до рибних страв

На відміну від інших основних страв, риба вимагає певної текстури і консистенції гарнірів. Це головна причина того, що подавати варені овочі з рибою не так просто.

Як готувати рибу

Існує безліч рибних страв, що чудово поєднуються з вареними овочами. Від форелі, приготовленої на грилі, до смаженої щуки або запеченого коропа, цей список можна довго продовжувати. Єдине, що потрібно враховувати – в цьому випадку краще використовувати прісноводну рибу. Особливо якщо ви не майстер приготування соусів, які допоможуть об'єднати смаки і створити ідеальний баланс.

Секрети варених овочів

Використовуйте або свіжі, або заморожені овочі для таких страв. Для заморожених - переконайтеся, що вони не були термічно оброблені. Потім дотримуйтесь цих порад:

  • Наріжте овочі потрібними шматочками, звертаючи увагу на форму, адже всі овочі повинні зберегти свою консистенцію (наприклад, стежте за томатами).
  • Додайте 1 столову ложку оцту на 1 літр води. Це допоможе зберегти як форму, так і колір овочів..
  • Додайте у воду сіль перед варінням.
  • Опускати овочі потрібно в киплячу воду, один за одним.
  • Не чіпайте овочі після приготування, це зруйнує їх форму, тому використовуйте сито.
  • Якщо ви хочете використовувати спеції, подумайте про тархун, кріп і свіже лаврове листя, але його використовуйте з обережністю.