1. Три різні ножі.
Вам знадобиться принаймні три хороших ножі на кухні. Перед купівлею, перевірте ножі, які вам сподобались та не забувайте про ножі з формою Santoku, якщо ви ріжете багато м’яса або робите подрібнювання.
2. Каструлі і пательні.
Якщо ви досвідчений шеф-кухар і готуєте вдома багато страв з соусами, то вам потрібно...
- одна середня пательня для повсякденного приготування їжі
- середні металева каструля з кришкою (використовується для варіння овочів, приготування соусів або приготування пасти)
- великий горщик з кришкою (використовується для приготування макаронів з соусом, суп і т.д.)
- середній сотейник з кришкою (для приготування м'яса).
3. Кухонні комбайни.
Кухонний комбайн дозволяє робити супи-пюре, хумус, песто, подрібняти, різати, нарізати фрукти й овочі.
4. Жаровня.
Чавунна жаровня є відмінним інструментом для рецептів повільного приготування їжі таких страв, як чилі, макаронні вироби і тушковані страви. Ви можете також використовувати її для різних соусів.
5. Добрий лист для духовки.
Придбайте такий, який буде настільки глибокий, що ви зможете приготувати лазанью та спекти печиво. Ви також зможете смажити овочі на ньому або навіть готувати страви, які зазвичай готують у каструлі. Далі ключові складові, які я використовую регулярно в моїй домашній кухні:
- Свіжий лимон, свіжий лайм, соєвий соус
- Спеції (орегано, базилік, каррі, чилі пластівці, кінза, петрушка, куркума і т.д.)
- Олї (хороша оливкова олія і рослинна / соняшникова олія)
- Оцет (базовий білий винний оцет і яблучний оцет)
Тож ось вам у двох словах необхідні речі для вашої домашньої кухні!
