1) У суші-барах до страв подаються одноразові палички. Для тих, хто бажає їсти руками, подається вологий рушничок, щоб витирати руки. 
2) Найкраще розпочати з макі-суші, які завернуті в морські водорості «норі». Готові водорості слід споживати відразу після приготування, адже вони вбирають вологу з рису та стають гумовими.
3) Зелений хрін «васабі» можна змішати з соусом, або ж класти в невеликих кількостях на шматочки суші безпосередньо перед вживанням.
4) Шматочки суші слід вмочувати в соєвий соус.
5) Слід вкладати в рот цілий шматок суші, не різати та не ділити їх. Нізащо не залишайте на тарілці надгризені шматочки.
6) Між різними видами суші слід вживати маринований імбир. Шматочки імбиру варто вмочувати в соєвий соус. Він очищує смакові рецептори, завдяки чому можна відчути смак наступної порції суші.
7) Якщо ви їсте зі спільної тарілки, суші слід брати потовщеними кінчиками паличок.
8) Найчастіше до суші подають зелений чай.
Основні види суші:
- нігірі – складається з малої овальної порції рису з додаванням сирої риби чи морепродуктів;
- макі – складається з рису, риби, огірка, загорнутих у лист водоростей норі, що нарізується на невеликі шматочки;
- темакі – скомпоновані за бажанням клієнтів. На столі знаходяться інгредієнти, а гість сам компонує собі страву.
