Аромат, текстура і смак є найбільш важливими факторами оцінювання під час пиття кави. Тим не менш, особисті переваги відіграють ключову роль.
Зорові відчуття
У перші кілька секунд сам наш зір, а не органи смаку та нюху, додопомагає нам оцінити якість кави. З першого погляду наш мозок здатен проаналізувати інтенсивність кольору, текстури і природну структуру піни. Крім того, спосіб подачі кави також впливає на наш зір. Ми зосереджуємо увагу на типі і зовнішньому вигляді чашки, з якої п'ємо, на тому, як кава прикрашена: наприклад, збитими вершками та шоколадною пудрою, горішками та апельсиновими шматочками.
Відчуття запаху
Ніс виявляє летючі ароматичні сполуки з чашки кави. Людський ніс може розрізняти більше 10 000 різних ароматичних сполук. 80% смакових відчуттів визнаються за допомогою нюху. Нюхові враження можуть бути підвищені за рахунок використання різних домішок до кави. Найбільш часто застосовують корицю, ваніль і кардамон, які також збагачують смак кожного ковтку кави.
Смакові відчуття
Людський язик визнає чотири основних смаки: солодкий, солоний, кислий і гіркий. Ароматизовані сиропи і мед можуть збагачувати смак кави, який, у поєднанні з іншими домішками, створює унікальну композицію.
Спробуй створити найсмачнішу каву разом з друзями.
Цілющі властивості кави від стресу та емоційних розладів
Кукурудзяний торт
Чізкейк – сирник
