Час від часу кожній господині набридає постійно оновлювати свою книгу рецептів, тож страви можуть повторюватися часто. Тоді сім’я може почати скаржитися на недостатньо різноманітне меню.

Що можна зробити з овочевим супом, щоб він смакував по-іншому? Ось декілька корисних порад:

• Спробуйте додавати нові інгредієнти, щоб змінити смак: копчений бекон, ковбаса, червона сочевиця, нарізана зелень і спеції, смажений гарбуз, смажений часник, цибуля-порей, сир пармезан, курячий бульйон, лайм, хрусткий смажений хліб або масляні сухарики, соус песто, гриби, імбир та інші.
• Готуйте все повільно, немає такої речі, як швидкий суп! Повільне приготування збагатить суп смаком.
• Використовуйте свіжі ароматні трави, а не сушені: якщо місцеві магазини не мають таких в асортименті, подумайте про вирощування таких спецій на кухонному підвіконні.
• Використовуйте стільки овочів, скільки матимете в холодильнику: картопляний суп  не означає саму варену картоплю, подану з водою! Використовуйте свіжі чи заморожені овочеві мікси.

Мало кухарів зможуть назвати справжній секрет овочевого супу: чим більше інгредієнтів використовувати та чим довше дозволити покипіти, тим краще. Овочам потрібен час, щоб повністю відкрити свій смак.

Використання свіжих чи нещодавно консервованих овочів досить логічне, беручи до уваги той факт, що солодкість овочів – невід’ємна складова смачного супу.