Перехід від літніх страв до осінніх овочів

Незважаючи на загальне переконання, літні страви та осінні рецепти мають багато спільного, особливо у нашій частині світу. Як тільки закінчується літо, більшість з нас вважає свіжі овочі неактуальними, хоча осінні овочі можна перетворити на неперевершені страви та свіжі салати для дітей та дорослих.

Що літнього залишити

  1. Салати – те, що точно слід готувати дітям в школу. Уникайте ранніх овочів, їх вважають неактуальними цієї пори року, та сконцентруйтеся на броколі, моркві, селері та буряку. Готуйте їх на слабому вогні або у пароварці.
  2. Овочі у ролі гарнірів – ще одна гарна ідея, якщо подавати їх разом зі щойно приготованим м’ясом.
  3. Якщо ваші діти люблять сирі коренеплоди, то вони стануть чудовим додатком до дещо нудних сандвічів, хоч вони і не дуже поживні.

Смачно та солодко

Діти обожнюють солодку їжу, а восени з’являються солодкі овочі. Осінні овочі містять безліч корисного та смачного: білки, мінерали, вітаміни, а також вуглеводи та жирні кислоти. На додаток до цього в овочах з’являється ще більше солодких складових, як глюкоза та фруктоза. Удосконалити і без того солодкий смак овочів дуже легко:

  1. Використовуйте їх у салатах, заправлених бальзамічним оцтом. Цей інгредієнт дозволяє виявити солодкий смак овочів (але лише сирих овочів).
  2. Додайте спеції, які, зазвичай, використовують для солодких страв (кардамон, мускатний горіх, кмин). Такі страви ваші діти споживатимуть у школі залюбки.

Це може вас зацікавити

Піца - страва італійської кухні, яку люблять у всьому світі

Піца - страва італійської кухні, яку люблять у всьому світі

Рецепт піци з паприкою та оливками – рецепт тіста, історія якого сягає сивої давнини.

2 порції(-ій) понад 45 хв середній
Новорічна шишка

Новорічна шишка

Гостра закуска до Новорічного столу у вигляді соснової гілочки з шишками.

3 порції(-ій) 30-45 хв середній
Тушковані овочі в апельсиновому соці

Тушковані овочі в апельсиновому соці

Овочі з апельсиновим соком - яскрава і корисна страва.

4 порції(-ій) 15-30 хв простий
Картопляна котлета на подушці з бурякового салату з сиром фета та під соусом з зеленим горошком

Картопляна котлета на подушці з бурякового салату з сиром фета та під соусом з зеленим горошком

Ніжний смак картопляної котлети.

1 порції(-ій) 30-45 хв середній
Перехід від літніх страв до осінніх овочів

Незважаючи на загальне переконання, літні страви та осінні рецепти мають багато спільного, особливо у нашій частині світу. Як тільки закінчується літо, більшість з нас вважає свіжі овочі неактуальними, хоча осінні овочі можна перетворити на неперевершені страви та свіжі салати для дітей та дорослих.

Що літнього залишити

  1. Салати – те, що точно слід готувати дітям в школу. Уникайте ранніх овочів, їх вважають неактуальними цієї пори року, та сконцентруйтеся на броколі, моркві, селері та буряку. Готуйте їх на слабому вогні або у пароварці.
  2. Овочі у ролі гарнірів – ще одна гарна ідея, якщо подавати їх разом зі щойно приготованим м’ясом.
  3. Якщо ваші діти люблять сирі коренеплоди, то вони стануть чудовим додатком до дещо нудних сандвічів, хоч вони і не дуже поживні.

Смачно та солодко

Діти обожнюють солодку їжу, а восени з’являються солодкі овочі. Осінні овочі містять безліч корисного та смачного: білки, мінерали, вітаміни, а також вуглеводи та жирні кислоти. На додаток до цього в овочах з’являється ще більше солодких складових, як глюкоза та фруктоза. Удосконалити і без того солодкий смак овочів дуже легко:

  1. Використовуйте їх у салатах, заправлених бальзамічним оцтом. Цей інгредієнт дозволяє виявити солодкий смак овочів (але лише сирих овочів).
  2. Додайте спеції, які, зазвичай, використовують для солодких страв (кардамон, мускатний горіх, кмин). Такі страви ваші діти споживатимуть у школі залюбки.