Цей сайт використовує файли cookie. Проглядаючи цей веб-сайт, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie.

ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ

Правильно ріжемо шпинат: інструкція

Різні страви вимагають різних способів нарізання, особливо, якщо мова йде про листяні овочі на вашій кухні. Шпинат дозволяє використовувати зовсім різні методи. Проте, перш ніж заглиблюватися в деталі, потрібно дізнатися дещо про природу шпинату. Він містить поліфеноли, які при високих температурах вступають у взаємодію з залізом, що призводить до зміни кольору. Щоб уникнути цього використовуйте ножі з нержавіючої сталі або керамічні, в ідеалі.

Ріжемо тонкими шматочками

Для великої кількості салатів, в яких шпинат – другорядний інгредієнт, тонко нарізані листи підійдуть найкраще. Вирівняйте листя і видаліть стебла. Потім складіть вдвічі або в 4 рази, якщо це можливо, і наріжте так тонко, як вам захочеться. Якщо листя дуже довге, його краще спочатку розрізати навпіл. Нарізаний таким чином шпинат тільки доповнить смак всього салату, в той же час, створюючи барвистий контраст.

Традиційне нарізання

Цей метод нагадує тонке нарізання, тільки шматочки потрібно робити більші. Використовуйте тільки свіжі молоді листки, адже якість шпинату буде видно через розмір шматочків. Традиційний для індійської кухні, цей метод ідеальний для страв, де шпинат – головний інгредієнт.

Дрібне нарізання

Після варіння потрібно подрібнити шпинат для створення гарнірів. Це може здатися просто, але пам'ятайте, шпинат потрібно дрібно нарізати, а не розтерти. Пройдіться ножем по вареному листку 1 раз, використовуйте гострий ніж і дерев'яну дошку для кращих результатів.


Це може вас зацікавити

Рулет телячий "З любов'ю до Бондюель"
Рулет телячий "З любов'ю до Бондюель"

Простий у приготуванні рулетик із телячої вирізки та шпинату можна подавати як гарячу чи холодну закуску.

12 порції(-ій) понад 45 хв середній
Шпинатна Піца (без борошна)
Шпинатна Піца (без борошна)

Отримайте величезну кількість вітамінів і всі корисні властивості шпинату, приготувавши цю піцу.

4 порції(-ій) 30-45 хв простий
Качка по-пекiнськи
Качка по-пекiнськи

Качка «по-пекiнськи» – найвідоміша страва китайської кухні, яку подають не тільки в ресторанах Пекіну, але і в цілому світі.

4 порції(-ій) понад 45 хв складний
Чанахі
Чанахі

Дивіться, як легко готувати смачні грузинські страви – це дуже просто! Покрокові інструкції та відео рецепти приготування смачних страв із Грузії.

2 порції(-ій) понад 45 хв середній
Правильно ріжемо шпинат: інструкція

Різні страви вимагають різних способів нарізання, особливо, якщо мова йде про листяні овочі на вашій кухні. Шпинат дозволяє використовувати зовсім різні методи. Проте, перш ніж заглиблюватися в деталі, потрібно дізнатися дещо про природу шпинату. Він містить поліфеноли, які при високих температурах вступають у взаємодію з залізом, що призводить до зміни кольору. Щоб уникнути цього використовуйте ножі з нержавіючої сталі або керамічні, в ідеалі.

Ріжемо тонкими шматочками

Для великої кількості салатів, в яких шпинат – другорядний інгредієнт, тонко нарізані листи підійдуть найкраще. Вирівняйте листя і видаліть стебла. Потім складіть вдвічі або в 4 рази, якщо це можливо, і наріжте так тонко, як вам захочеться. Якщо листя дуже довге, його краще спочатку розрізати навпіл. Нарізаний таким чином шпинат тільки доповнить смак всього салату, в той же час, створюючи барвистий контраст.

Традиційне нарізання

Цей метод нагадує тонке нарізання, тільки шматочки потрібно робити більші. Використовуйте тільки свіжі молоді листки, адже якість шпинату буде видно через розмір шматочків. Традиційний для індійської кухні, цей метод ідеальний для страв, де шпинат – головний інгредієнт.

Дрібне нарізання

Після варіння потрібно подрібнити шпинат для створення гарнірів. Це може здатися просто, але пам'ятайте, шпинат потрібно дрібно нарізати, а не розтерти. Пройдіться ножем по вареному листку 1 раз, використовуйте гострий ніж і дерев'яну дошку для кращих результатів.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description