Загалом, піцу не вважають корисною стравою, особливо ті люди, що дотримуються дієт або просто ведуть здоровий спосіб життя. Тим паче, в певній мірі, це – упереджене ставлення: піцу можна приготувати так, що вона стане як корисною, так і смачною. Використання овочів від Бондюель – правило №1, якщо ви піклуєтесь про своє здоров’я, це стосується і піци. Рішень існує незліченно багато, але ми приготували три рецепти для початку.

• Піца з грибами та картоплею: дуже тонкі шматочки картоплі (дозвольте прокипіти на повільному вогні приблизно 3 хвилини), добре подрібнені грецькі горіхи, оливкова олія, тонко порізані гриби, сир моцарелла, 1 ч. л. трюфельної олії.
• Піца з помідорами та солодкою кукурудзою: часник, кедрові горіхи, оливкова олія, свіже листя орегано, лимонна цедра, зерна солодкої кукурудзи, сир фета, нарізані помідори, свіжий базилік і свіжий кріп.
• Піца з червоною квасолею: оливкова олія, тертий сир (чеддер і моцарелла), смажений томатний соус, квасоля, один маленький лайм, щіпка меленого кмину, щіпка солі, червоний перець, одна маленька червона цибуля і свіже листя кінзи (коріандр).

В будь-якому випадку, щоб правильно додати овочі до піци, слід пам’ятати про текстури. В деяких випадках (наприклад, зерна солодкої кукурудзи), можливо, знадобиться зварити овочі спочатку для досягнення м’якості та потрібної консистенції. Та варити необов’язково, якщо ви використовуєте консервовані овочі. Остання порада: використовуйте стільки спецій, скільки заманеться. Окрім додання особливого аромату та смаку, вони допомагають травленню та швидкому спалюванню жирів.