Yлюблені салати та незвичайні заправки
Салат – мабуть, найкраща здорова їжа. Він дозволяє поєднувати найрізноманітніші інгредієнти; і ті, хто бажають їсти більше овочів, мають включити салати у своє щоденне меню. Серйозна кулінарія і жодна здорова дієта не можуть обійтись без них. Але салат – не така вже й цікава страва, принаймні сама по собі. Найкращий спосіб збагатити його смак і привнести до нього нові нотки – приготувати заправку, якої ви раніше ніколи не куштували. Годі задовольнятись оливковою олією! Вона, безперечно, корисна, – але є ще десятки способів зробити ваш улюблений салат смачнішим та цікавішим. Рецепти різноманітних заправок знайти неважко – важко визначитись, які саме нові інгредієнти ви бажаєте бачити у своїх салатах. Ось лише кілька продуктів, які можуть стати основою або важливим компонентом смачної заправки:
Кефір або несолодкий йогурт
Він додає м’якої, кремової текстури до салату. Якщо ви любите ледь помітну кислинку та терпкість в овочевих стравах, то ці два продукти можуть стати гарною основою для більш складної заправки.
Сир фета/тофу
Вони обидва мають свої переваги. Фета стає м’яким та крихким в оливковій олії, вкриваючи овочі рівним шаром. Тофу ж є чудовим варіантом для вегетаріанців та людей, що не переносять лактозу. Ще одна смачна альтернатива для салатної заправки – бринза.
Горіхи
Мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи та ліщина зроблять салат не тільки смачнішим, але й дуже поживним. В них міститься багато білка та корисних мікроелементів, таких як цинк і залізо. Роздрібнені горіхи можуть стати чудовим інгредієнтом для заправки.
Сік
Концентрат соку є чудовим ароматизатором, який багато людей використовують у приготуванні їжі, оскільки їм подобається фруктовий присмак. Концентрати мають набагато помітніший смак і запах, ніж звичайні соки, тому використовуйте їх дуже економно. Якщо ви не знаєте, як почати використовувати соки для салатів, пошукайте рецепт заправки з яблучної гірчиці і спробуйте її приготувати.
Як бачите, здорова їжа може легко набути нового смаку з використанням правильних інгредієнтів. Якщо ви хочете додати почуття новизни до звичних страв, спробуйте приготувати цікаву заправку або соус, застосовуючи один або кілька з продуктів, описаних вище.
