100 г кольрабі – 33 Ккал
Містить каротин, натрій, калій, магній, кальцій, манган, залізо, мідь, фосфор, хлор, йод і вітаміни: B1, B2, B6, C.
Антиоксиданти
Кольрабі багата на антиоксиданти і протиракові речовини, завдяки чому її споживання важливе для запобігання онкологічних захворювань. Найбільше корисних речовин міститься в молодому листі.
Кольрабі на тарілці
Кольрабі має ніжний, солодкуватий смак. Її можна вживати сирою, нарізаючи на дольки, додавати до салатів, також смачна варена та тушкована кольрабі, а ще фарширована м’ясом або рибою.
Для дітей
Кольрабі – овоч, багатий на мінеральні солі та вітаміни, смачний і неалергічний, тому його рекомендують споживати малим дітям.