Bacalhau – тріска по-португальськи з картоплею

Сушена та солена тріска в Португалії – це основа величезної кількості страв з її використанням. Незалежно від того, як вона приготована, завжди залишається улюбленою стравою португальців.

Спосіб приготування

  • Залити філе кип`яченою водою, після чого посолити та готувати протягом 10 хвилин. Висушити та відставити.
  • Покласти в каструлю цибулю та картоплю й залити гарячою підсоленою водою. Готувати 10 хвилин.
  • Старанно пошатковану капусту перекласти до каструлі з овочами. Готувати ще 10 хвилин, тоді злити воду та охолодити.
  • У миску покласти рибу, овочі, яйця, оливки, після чого все гарно перемішати.
  • Зробити однорідний соус із олії, оцту, солі та перцю та полити ним страву.
  • Подавати холодною, краще за все зі свіжим білим хлібом.

Це може вас зацікавити

Bacalhau – тріска по-португальськи з картоплею
8 порції(-ій) понад 45 хв середній
ІНГРЕДІЄНТИ
  • 0,5 кг філе тріски
  • 3 очищені та порізані на великі шматки картоплини
  • 3 цибулини, порізані на чотири частини
  • 3 крутих яйця, порізаних на шматочки
  • 450 г пошаткованої білої капусти
  • 6 оливок або невеликий солоний огірок, порізаний кубиками
  • 1/4 склянки олії
  • 1/4 склянки оцту 6%
  • сіль
  • перець
Спосіб приготування
  • Крок 1

    Залити філе кип`яченою водою, після чого посолити та готувати протягом 10 хвилин. Висушити та відставити.

  • Крок 2

    Покласти в каструлю цибулю та картоплю й залити гарячою підсоленою водою. Готувати 10 хвилин.

  • Крок 3

    Старанно пошатковану капусту перекласти до каструлі з овочами. Готувати ще 10 хвилин, тоді злити воду та охолодити.

  • Крок 4

    У миску покласти рибу, овочі, яйця, оливки, після чого все гарно перемішати.

  • Крок 5

    Зробити однорідний соус із олії, оцту, солі та перцю та полити ним страву.

  • Крок 6

    Подавати холодною, краще за все зі свіжим білим хлібом.