Спосіб приготування
-
Щоб зробити тісто, треба в теплому молоці розчинити дріжджі, додати жовтки, масло і цукор. Поволі додавати муку й вимішувати.
-
Тісто загорнути у фольгу і поставити у холодильник на цілу ніч.
-
Тепер можна перейти до фаршу. Нарізати кубиками цибулю, вичавити часникодавкою часник.
-
На гарячій олії підсмажити спочатку цибулю, потім додати паприку, часник і фарш. Смажити близько 10 хвилин.
-
Зняти з вогню фарш і додати до нього 1 яйце, 1 жовток, сметану та порізану петрушку.
-
Тісто розкачати на 4 коржі, кожен по 15 см в діаметрі. На кожен покласти порцію начинки, скласти навпіл і зліпити кінці.
-
Перед тим, як запекти, змастити пиріжки жовтком.
-
Пекти в духовці близько 20 хвилин при температурі 200°C. Можна підсмажити на смальці на пательні
-
Емпанада слід їсти руками.
