Голландський гороховий суп – Snert
Зазвичай голландці готують його взимку, коли з'являється потреба в ситній їжі. Snert – дуже густий суп, у який часто додають свинину чи ковбасу. Голландці вважають, гороховий суп приготовано добре, коли в ньому «стоїть» ложка.
Важкий
6 осіб
210 хв
Інгредієнти
для 6 осіб
200 грамова склянка лущеного зеленого гороху
500 г копченої свинячої ковбаси
500 г свинини
4 цибулини
1 порізана стеблина селери
4 середні картоплини
1 пучок листя селери
1 ложка солі
2 літри води
500 г копченої свинячої ковбаси
500 г свинини
4 цибулини
1 порізана стеблина селери
4 середні картоплини
1 пучок листя селери
1 ложка солі
2 літри води
Інгредієнти для 6 осіб
200 грамова склянка лущеного зеленого гороху
500 г копченої свинячої ковбаси
500 г свинини
4 цибулини
1 порізана стеблина селери
4 середні картоплини
1 пучок листя селери
1 ложка солі
2 літри води
500 г копченої свинячої ковбаси
500 г свинини
4 цибулини
1 порізана стеблина селери
4 середні картоплини
1 пучок листя селери
1 ложка солі
2 літри води
- Крок 1Горох залити водою та залишити на 810 годин під кришкою.
- Крок 2Злити воду та разом зі свининою покласти в каструлю з солоною водою.
- Крок 3Готувати на маленькому вогні 3 години.
- Крок 4Додати цибулю, стеблину та листя селери і готувати ще півгодини, час від часу помішуючи
- Крок 5В кінці додати шинку чи ковбасу і готувати ще 10 хвилин.
- Крок 6Вийняти шинку чи ковбасу, порізати на шматочки, вкинути назад у суп.
- Крок 7Подають його до столу зазвичай із житнім хлібом і традиційним для Голландії сиром. Мясо з супу їдять із хлібом, поливаючи гірчицею.
Також відкрийте для себе...
